Știința nutrițională; (Universitatea din Paderborn)

Știința nutrițională se ocupă de alimente, de oameni și de sănătatea lor, precum și de factorii de influență și de relațiile care rezultă din acestea. Acest lucru îl face un domeniu multidisciplinar care oferă multe puncte de contact în domeniul științific, dar și în viața de zi cu zi.

Cercetarea noastră include colectarea, evaluarea și evaluarea datelor de consum în legătură cu studii epidemiologice reprezentative. Cu ajutorul acestor date, problemele nutriționale actuale, cum ar fi B. furnizarea de energie și nutrienți sau aditivi în diferite grupe de vârstă examinate. Recomandări dietetice legate de populație și concepte de prevenire pot fi derivate din aceasta. Accentul se pune în prezent pe probleme legate de nutriția și sănătatea copiilor, adolescenților, persoanelor în vârstă și ale sportivilor. Un alt domeniu de cercetare și dezvoltare se referă la relevanța, conținutul și proiectarea educației nutriționale pentru diferite grupuri țintă și se bazează pe un discurs interdisciplinar intensiv.

Ne desfășurăm proiectele în cooperare cu diverși parteneri. La Universitatea din Paderborn, lucrăm îndeaproape cu știința gospodăriei, știința sportului și medicina sportivă și în afara universității cu Societatea Germană pentru Nutriție. V. (DGE), Institutul Max Rubner (RMN), Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) și Institutul Robert Koch (RKI).

Predarea în diferite cursuri pregătește sub-domenii ale științei nutriționale într-un mod adecvat grupului țintă și include atât aspecte științifice, cât și aspecte de zi cu zi. Grupul de specialiști este susținut de personalul nostru academic și studențesc.

---