Stilul de apă Kefir și Soda sănătoasă Kombucha
Defectul planului lui Trump
Președintele SUA care a ieșit a crezut că are șansa de a câștiga în cele din urmă alegerile în instanță. De ce acest plan nu funcționează.
Nimeni nu ne va deranja
Walter Emmisberger a luptat împotriva atacurilor de panică și a fricii vagi toată viața. Apoi descoperă dosarele vieții sale, citește despre medicii care i-au testat droguri când era copil - și autoritățile care au urmărit.
Ce ar sfătui marii gânditori în criza Corona
Guvernare bine - cum funcționează? Filozofi celebri precum Platon, Machiavelli sau Hegel au găsit răspunsuri care sunt și astăzi semnificative. Ce ați spune dvs. și alți gânditori despre cerința de mască, protestele Corona și activitatea cancelarului.
Casa mea este biroul meu
Electricitate pornită, încălzire pornită: Cei care lucrează la biroul de acasă ar trebui să poată deduce în curând costurile din impozitele lor. Dar există limite la generozitate.
Nu se va întâmpla nimic
Responsabilitatea personală este necesară pentru a aplana curba. Este doar amuzant cât de mulți oameni cred că cu siguranță nu sunt expuși riscului - și nici un pericol pentru alții.
Martor cheie viu, mort
Miliardele enigmatice ale lui Franz Beckenbauer au ajuns odată la funcționarul Mohamed bin Hammam. El ar putea rezolva cauza Cupei Mondiale a Germaniei - dar în loc să pună la îndoială Qatarul, eticienii FIFA l-au declarat mort.
„Când ești afară, începe de la zero”
Gabriele Metzger l-a interpretat pe Charlie la barul „Verbotene Liebe” timp de 20 de ani. Acum seria se repornește - și a revenit. O conversație despre 4664 de episoade care ți-au schimbat viața și întrebarea de ce actoria este o profesie brutală.
„Nu am mai experimentat niciodată un astfel de sentiment de pierdere totală a controlului”
Flávia din Rio și Robin din Düsseldorf au fost separate luni de zile din cauza restricțiilor de călătorie. Ce au învățat despre dragoste în acest proces.
Femeia care vrea să redea încrederea
Chiar și în echipa lui Obama, Jennifer Psaki a avut încredere că va face multe. După patru ani de Trump, așteptările viitoarei purtătoare de cuvânt a Casei Albe sunt mult mai mari.
Cel mai mare proiect turistic din sudul Germaniei ar putea fi construit pe locul unui vechi depozit de muniții. Despre o inițiativă cetățenească frustrată și un ministru care se plimbă în secret prin pădure alături de un lobbyist.
Apă kefir și kombucha: sodă sănătoasă sau doar apă fermentată cu zahăr?
Băutură de apă la modă pentru chefir făcută de dvs. Accesați articolul video
Se spune că băuturile precum kefirul de apă și kombucha sunt alternative sănătoase la băuturile răcoritoare. Le puteți face singur cu culturi de drojdie și bacterii. Băuturile răcoritoare fac ceea ce promit?
De Frederik Eikmanns
Legile vremii rețelelor sociale se aplică în mod natural și pentru chefirul de apă. În cazul băuturii, acest lucru înseamnă: Mai important decât ceea ce beți, există de fapt fotografia cu care ați pus-o pe internet pentru a vă impresiona adepții. Zeci de mii de fotografii pot fi găsite acum pe Instagram sub hashtagul #Waterkefir. Este timpul să încercăm băutura.
Un prim indiciu că nu aveți de-a face cu o băutură răcoritoare obișnuită este mirosul ușor de drojdie care se îndreaptă spre dvs. din pahar. Altceva este izbitor în legătură cu băutura - boabele care amintesc de cristalele de sare plutesc în lichidul său care clocotește: culturile de kefir. Transformă apa, zahărul, fructele uscate și sucul de lămâie în ceea ce este cunoscut sub numele de „chefir de apă” într-un pahar. Nu este nevoie decât de puțin timp. Mai exact trei zile. Apoi se vede o schimbare clară, lichidul este tulbure, face bule și are gust: dulce și acru, cumva fructat și mai ales neobișnuit.
Distilarea schnapps-urilor ca hobby
Sigi Tschauder arde schnapps în casa din grădină, Andreas Franzl în sufrageria sa. Pasiunea lor nu este despre cantitate, ci despre clasă. De Christina Hertel
Procesul din spatele transformării se numește fermentație și este utilizat într-o formă similară pentru a face iaurt sau bere. Drojdiile conținute în culturile de kefir descompun zahărul adăugat și produc dioxid de carbon și alcool în acest proces. Bacteriile, care fac și ele parte din culturi, iau alcool. Îl transformă parțial în acid gluconic și lactic.
Rezultatul fermentat, trecut printr-o sită, ar trebui să servească ca înlocuitor al sifonului și cola din supermarket, cel puțin așa îl văd producătorii de culturi. Cel mai puternic argument al tău: oricine poate fermenta în confortul propriei case. Culturile de kefir pot fi cumpărate cu aproximativ 20 de euro de pe internet, de exemplu de pe site-ul companiei Fairing. Ele pot fi folosite din nou și din nou, iar cu un tratament adecvat pot chiar să crească. Părți din amestecul de bacterii-drojdie pot fi apoi transmise și prietenilor. Cu toate acestea, acest lucru se aplică doar culturilor vii. De asemenea, puteți cumpăra extracte de cultură sub formă de pulbere, dar după câteva abordări își pierd efectul de fermentare.
Mult mai popular până acum: Kombucha
În ceea ce privește producția și gustul, chefirul de apă este similar cu cea mai comună băutură kombucha, care se bazează pe ceai fermentat. Kombucha este acum disponibil și în sticle în supermarket, dar mulți continuă să fermenteze acasă, ceea ce durează până la două săptămâni. Această băutură poate fi, de asemenea, perfect organizată pe Instagram, cel puțin așa par să creadă milioane de utilizatori care au postat deja imagini cu creațiile lor sub hashtagul corespunzător. Fotografii nu se deranjează că în locul granulelor de cultură din Kombucha se folosește o masă mai puțin fotogenică, de meduză, de drojdie și bacterii. Stivele întregi de prăjituri plate de dimensiuni de palmier pot fi admirate în videoclipuri.