Știri despre alimentație pentru cafeină și sport
Cafeaua a fost cunoscută pentru prima dată în Franța în timpul domniei lui Ludovic al XIV-lea. Pe atunci, reputația băuturii era sulfuroasă, unii acuzând această băutură de efecte perverse, cum ar fi înnebunirea! În decursul unui secol, băutura s-a răspândit în fiecare casă, sub forma unui decoct: cafeaua „invadase” Franța.
În 1886, în Statele Unite, farmacistul John S. Pimberton a inventat o băutură care conține cola și cofeină, faimoasa Coca Cola, care în câteva decenii va deveni băutura „universală”.
Cofeină (sau 1,3,7-trimetilxantina) este un alcaloid frecvent și natural găsit în multe produse alimentare obișnuite. Acționează ca un stimulent psihotrop și ca un diuretic ușor.
Cofeina a fost descoperită în 1819 de chimistul german Friedrich Ferdinand Runge. El l-a numit „kaffein” ca un compus chimic din cafea, care în franceză a devenit cafeină. Cofeina este o „sabie cu două tăișuri” deoarece stimulează sistemul nervos central, activează activitatea creierului și stârnește consumatorul vigilență sporită. Ea este din nou, cea care favorizează digestia; care este diuretic, acționează asupra migrenelor și asta ar preveni calculii biliari. Dar și ea este cea care, luată în exces, ar provoca insomnie, tahicardie, hipertensiune arteriala.
Defalcarea cofeinei din organism în funcție de ficat este foarte variabilă de la un individ la altul. Timpul său de înjumătățire (timp după care jumătate din cofeina ingerată este încă prezentă în organism) variază în medie de la 4 la 5 ore la adulți. Anumite elemente o reduc: activitatea fizică, administrarea de vitamina C și tutun, altele o cresc: obezitatea, administrarea de contraceptive. Prin urmare, cafeina va avea efecte scurte sau efecte lungi, în funcție de stilul de viață și de metabolismul fiecăruia.. Iar sensibilitățile individuale sunt foarte variabile, unii indivizi fiind mai sensibili la aceasta decât alții.
Proprietățile cofeinei:
- Activează activitatea creierului
- Optimizează efectul analgezicelor
- Acțiune asupra migrenelor
- plăcere și convingere în jurul unei cești de cafea !
Efecte secundare asupra corpului:
- Vasodilatație provocând efecte asupra sistemului cardiovascular, respirator și gastro-intestinal
- Acțiune asupra mușchilor scheletici, fluxului sanguin renal, glicogenoliză și lipoliză
- Efecte asupra somnului
- Creșterea tensiunii arteriale, tahicardie, aritmie
- Creșterea frecvenței urinării (necesitatea de a urina)
- O creștere a temperaturii corpului
- O reducere a duratei și a calității somnului
- gastralgie (arsuri la stomac) datorită secreției crescute de suc intestinal
- tulburări de tranzit
- Schimbă stocarea energiei
- tremurături și slabă coordonare motorie
- O anumită dependență fizică și psihologică de cafea
- Pete sau pete dinți și în special scade pH-ul salivei contribuind la atacul smalțului dinților