Știri - Despre Nuts
Știați că proteinele din arahide protejează împotriva obezității?
Obezitatea apare atunci când mai multe calorii sunt absorbite continuu prin alimente și băuturi decât are nevoie corpul. Întrebarea este, de ce nu observăm la timp că suntem de fapt plini? În acest context, calitatea alimentelor joacă un rol important - în special conținutul de proteine. Într-un studiu realizat în 2011 de Universitatea din Sydney, o echipă de cercetători a examinat influența conținutului de proteine din alimente asupra apetitului și a aportului de calorii. Timp de patru zile, 22 de persoane cu test subțire au primit mese cu conținut diferit de proteine. Subiecții care au consumat cea mai mică cantitate de proteine au consumat mai multe calorii decât ceilalți subiecți. O dietă săracă în proteine duce la faptul că sațietatea scade mai repede și se mănâncă mai mult. În loc de proteine, alimentele bogate în grăsimi ajung adesea pe farfurie. Ambele cresc aportul de calorii și riscul de obezitate.
Necesarul de proteine poate fi acoperit de surse animale și vegetale. Organismul poate folosi foarte bine proteinele de origine animală, dar carnea, cârnații și altele asemenea conțin o mulțime de grăsimi saturate. Alunele sunt bogate în proteine vegetale - 100 g arahide furnizează 25 g de proteine. Prin combinarea acestuia cu cereale, de ex. B. în pâine sau muesli, utilizabilitatea proteinei vegetale din arahide crește chiar și nu are deci un dezavantaj în comparație cu utilizabilitatea proteinelor animale. Concluzie: o dietă care arahide conține, ajută la consumul suficient de proteine și astfel previne obezitatea.
Gosby AK și colab.: Testarea pârghiei proteinelor la oameni slabi: un studiu experimental controlat aleatoriu. PLoS ONE (2011), 6: e25929