Știți cum să slăbiți - Aspartamul gust dulce, fără calorii 12 - Dieta

Expert în slăbire din 2002

  • Dietetic
  • 25.01.2021
  • De Audrey Aveaux, dietetician-nutriționist
  • 4391 Vizualizări

știți

În aproximativ 20 de ani, cuvântul „aspartam” a devenit parte a vocabularului de zi cu zi. Majoritatea tuturor știu acum ce este și pentru ce este. Cu toate acestea, mass-media raportează în mod regulat plângeri sau suspiciuni cu privire la aceasta, ceea ce, în mod logic, îi îngrijorează pe consumatori. Să aruncăm o privire la acest ingredient pentru a ști dacă este posibil să îl consumăm sau nu.

Numele codului: aspartam

Aspartamul este un îndulcitor. Termenul „îndulcitor” desemnează inițial toate substanțele care oferă un gust dulce, natural sau altfel.
Există 3 clase de îndulcitori:
- zaharuri dietetice (de exemplu: zaharoza, care este zahărul de masă),
- agenți îndulcitori cu putere mare de îndulcire, numiți „îndulcitori intensi” (aspartam, zaharină ...),
- îndulcitori de substituție, numiți „îndulcitori în masă” deoarece furnizează volum (în principal polioli, cum ar fi sorbitol, manitol etc., adesea se găsesc în guma de mestecat și bomboanele fără zahăr).
Spre deosebire de zaharurile dietetice, îndulcitorii intensi și îndulcitorii de masă nu pot fi implicați în formarea cariilor dentare.