Știți totul despre l; originea dietei proteice - linie și proteine
Prof. George L. Blackburn (1936-2017)
Nașterea dietei proteice
Dieta cu proteine s-a născut în Statele Unite la începutul anilor 1970. La inițiativa acestei noi metode de slăbire este un profesor de medicină, profesorul Blackburn de la Universitatea Harvard.
Problema inițială a fost găsirea unei metode rapide de slăbire care să vizeze masa grasă.
Într-adevăr, o dietă „foarte slabă în calorii” este eficientă în ceea ce privește pierderea în greutate, dar procentul de masă musculară pierdută este mult prea mare. Dietele în care nu mai mâncați sau dietele bazate doar pe legume nu sunt, prin urmare, interesante, deoarece pierderea masei musculare este adesea mai importantă decât pierderea grăsimilor.
Profesorul Blackburn a avut atunci ideea de a combina o dietă „foarte scăzută în calorii” cu un aport masiv de proteine care are ca scop menținerea masei musculare și forțarea organismului să atragă din rezervele sale de grăsime. Prin urmare, combinăm o scădere a aportului de calorii (legată de eliminarea virtuală a carbohidraților și lipidelor) cu înlocuitori cu masă bogată în proteine pentru a pierde în greutate.
Dieta cu proteine a fost nascut.
Inițial, protocolul medical era destinat persoanelor obeze și se aplica numai în spitale. Astăzi, dieta bogată în proteine ajută și la tratarea supraponderalității.
În acest moment, moartea mai multor persoane aflate în tratament. Autopsiile efectuate prezintă atrofie a mușchiului cardiac. Calitatea slabă a proteinelor utilizate a fost rapid învinuit.
O analiză suplimentară arată că produsele consumate au fost realizate cu proteine derivate în principal din gelatină animală. Cu toate acestea, acest tip de proteine ieftine este foarte slab în triptofan, un aminoacid esențial (AAI) utilizat, printre altele, de mușchiul inimii.