Știți totul - emisiuni nutriționale
Majoritatea oamenilor vor să mănânce sănătos - dar în practică nu este atât de ușor. Cum scap de zahăr? Ce alimente sunt adevărate bombe vitaminice? Și cum va arăta dieta noastră în viitor? Investigăm aceste întrebări.
Experiment - Cum scap de zahăr?
Întâlniri constante, stres, concentrare - de multe ori nu mai este mult timp pentru o alimentație sănătoasă în viața de zi cu zi. În schimb, mulți apelează la mâncare pentru nervi: zahărul! Dar asta este altceva decât sănătos. De aceea, consultantul în inovare Arno Klein încearcă să scape de „otrava dulce”. De acum nu mai vrea să mănânce produse care conțin zaharuri rafinate. Îl vom însoți în experimentul său de sine. Va rezista? [la videoclip]
Kale
Kale: a fost mult timp un cult în unele regiuni din nordul Germaniei. Dar acum avansează și pe plan internațional, mai ales în SUA, pentru a deveni un megastar culinar. Din motive întemeiate: nu este doar delicios, ci și extrem de sănătos și chiar se spune că luptă împotriva cancerului. Ce este cu adevărat în varza verde și ce poate face cu adevărat? Ne-am uitat mai atent la el.
Dintr-o perspectivă globală, „a mânca” este unul dintre cele mai mari riscuri pentru sănătate. Pe de o parte, nu există suficientă mâncare, pe de altă parte, oamenii mănâncă prea mult sau prea nesănătos. În plus, dieta actuală ne amenință planeta. Cum pot fi hrăniți și hrăniți 10 miliarde de oameni în 2050 fără a distruge pământul? Aceasta este ceea ce 37 de oameni de știință au cercetat și au pus la punct un plan de nutriție pentru populația lumii: dieta de sănătate planetară. Cum arată exact? [la videoclip]
Retortați carnea
Ideea de a produce țesut într-o eprubetă - adică „in vitro” - a venit inițial din medicină. Dar de ce să nu producem și fripturi și șnițel în bioreactor? O singură celulă stem musculară ar putea produce carne care ar putea hrăni milioane. Fără a ucide un animal! Carnea in vitro - așa cum speră cercetătorii - ar putea face agricultura inutilă în viitor, economisind resurse și protejând mediul. Chiar funcționează? [la videoclip]
Fapte despre cartofi
Strămoșii lor provin din America de Sud. De acolo au cucerit lumea - cartoful. Fie cartofi prăjiți, găluște sau cartofi simpli fierți - varietatea și prepararea lor sunt uriașe. Dar cum te descurci corect cu cartoful? Gătiți cu sau fără cochilie? Unde sunt vitaminele? Și este mai bine să le mâncați calde sau reci?
Meduze crocante
Subțire și oscilant - meduzele. Puțini își pot imagina mâncarea lor. Doi gastrofizicieni vor acum să schimbe asta. Ei văd un mare potențial în meduzele lunii de a ajunge de fapt pe plăcile noastre. Fără grăsimi, fără zahăr, cu greu calorii - meduzele sunt vitele viitorului? [la videoclip]
Moderație: Thomas Ranft
Transmisie: hr-fernsehen, "alleswissen", 31 octombrie 2019, 20:15