Știucă în sos Spreewald

Ingrediente:

  • aproximativ 1,5 kg stiuca
  • 2 frunze de dafin
  • 2 cepe
  • 8 boabe de condiment
  • 1 buchet de ciorbe verzi
  • sare
  • 1/8 litru de smântână
  • 1/8 litru de zeama
  • 2 linguri de făină
  • 1/4 litru de bere ușoară
  • 50 g unt
  • patrunjel proaspat si marar

pregătire

știucă

Tăiați rădăcinile și puneți-le în 2 litri de apă cu feliile de ceapă și condimentele. Lăsați-l să fiarbă aproximativ 10 minute. Între timp, împărțiți știucul pregătit în porții, adăugați-l la bulion și gătiți la flacără mică.

Sos Spreewald: Îndepărtați jumătate de litru de stoc, bateți zeama și smântâna în el și îngroșați cu făină. Acum adăugați berea și lăsați-o să fiarbă scurt. Apoi amestecați untul și condimentați cu sare.

Așezați bucățile de știucă pe o farfurie preîncălzită, turnați sosul peste ele și presărați pătrunjel tocat și mărar.

Cel mai delicios fel de mâncare pentru gurmanzi din bucătăria peștelui.

Sfat pentru carte „Pește Spreewald”

Rețete-recomandări interesante
De la A pentru anghilă până la Z pentru șanț, iubitorii de gourmet vor găsi aici rețete inimioare cu pește. Rețeta pentru știucă cu sos Spreewald o puteți găsi și în această carte. Indiferent dacă este dulce și acru, fierte, coapte, prăjite, aburite, fierte, ca supă sau murate. cartea conține în total 94 de rețete de pește.