Stoc, program săptămânal, dimensiuni de ambalare La ce persoane singure ar trebui să acorde atenție pentru a-și reduce consumul de alimente
Evitați risipa de alimente într-o singură gospodărie
Există aproximativ 16 milioane de gospodării unipersonale în Germania. În fiecare săptămână, aproximativ un kilogram de deșeuri alimentare evitabile ajung în coș. Peste 400 de grame sunt fructe și legume. Pentru comparație: un bărbat consumă în jur de 10,8 kilograme de alimente pe săptămână, o femeie în jur de 9,6 kilograme. Dacă faceți cumpărături mai conștient și țineți cont de câteva sfaturi simple în bucătăria dvs. de acasă, puteți reduce acest tip de deșeuri. Inițiativa Prea bine pentru coș! al Ministerului Federal al Alimentației și Agriculturii (BMEL) arată cum oamenii care trăiesc singuri pot evita risipa inutilă de alimente.
1. Acordați atenție dimensiunii pachetului
Convertit, fiecare german aruncă mâncare pentru aproximativ 235 de euro în coș într-un an. Bani pe care cu siguranță ți-ai dori să-i cheltuiți pentru alte lucruri. Dacă locuiți singur, ar trebui, prin urmare, să vă întrebați întotdeauna atunci când faceți cumpărături: Pot chiar să folosesc pachetul XXL? Alimentele proaspete, cum ar fi fructele și legumele, trebuie cumpărate bucată cu bucată, cantități mai mici de brânză, carne și pește sunt disponibile la ghișeu. Mâncarea care se strică repede după deschiderea ambalajului este mai bine cumpărată în porții mici. Alimentele cu o durată lungă de valabilitate pot fi depozitate în ambalaje mai mari - la fel ca mărfurile congelate. Dacă există un singur pachet mare, înghețați restul în porții. Acest lucru funcționează excelent cu pâinea prăjită, de exemplu.
2. Urmăriți alimentarea
Cei care locuiesc singuri cumpără mult mai puțin în avans, dar vizitează magazinele alimentare mai des decât familiile. Acesta a fost rezultatul unui sondaj realizat de Society for Consumer Research (GfK). Din păcate, acest lucru te face să fii mai receptiv la momeala din supermarket care duce la mai multe risipe de alimente. Pe de altă parte, stocarea bună ajută. Previne achizițiile inutile și, de asemenea, economisește timp și bani. Tot ce are o durată lungă de valabilitate poate fi depozitat: făină, paste, orez, ulei, conserve, cartofi, miere, gem. Ingredientele de care aveți nevoie în mod regulat ar trebui să fie în frigider: ouă, lapte de lungă durată și unt.
Puteți urmări cine intră într-o listă cantitatea și durata de valabilitate a alimentelor individuale depozitate. Închideți-le în bucătărie, astfel încât să fie clar vizibile. Puneți întotdeauna consumabile noi înapoi. În acest fel, consumabilele mai vechi sunt întotdeauna consumate mai întâi și nu se pot strica. Dacă doriți să vă determinați nevoia reală de hrană, puteți păstra un jurnal de bucătărie timp de o săptămână. Acest lucru facilitează și următoarea achiziție.
3. Planificați ce să mâncați
Un plan de masă pentru săptămâna viitoare ajută, de asemenea, împotriva risipei. Aceasta ar trebui să includă și consumul de resturi din ziua precedentă. Pentru ca nimic să nu se strice, ar trebui să includeți ingrediente care pot fi folosite de mai multe ori, de exemplu ca supă, ca garnitură sau ca ingredient principal. Acest lucru economisește timpul de pregătire, deoarece gătitul o dată are ca rezultat mai multe mese. Cartofii, pastele, orezul, un tip de carne sau morcovi, dovleacul și alte legume de lungă durată sunt potrivite pentru acest lucru. Toate ingredientele necesare pentru planul de masă și care nu sunt în stoc sunt plasate pe lista de cumpărături pentru următoarea achiziție.
4. Folosiți orice resturi în mod creativ
Rețetele simple, pregătite rapid sunt populare în multe bucătării individuale. În același timp, ingredientele obișnuite cu puțină creativitate se dovedesc a fi adevăratele vedete ale bucătăriei rămase. Un exemplu: cu roșii, castraveți, brânză și baghetă, trei zile pot fi contestate. Într-o zi există baghetă gratinată, într-o zi bietul cavaler făcut din felii de baghetă cu salată de roșii și pe a treia salată de pâine. Legumele pot fi folosite bine pentru preparatele din tigaie, ca supă sau ca o caserolă. Pentru gratinare, alegeți pur și simplu legumele preferate, tăiați-le și puneți-le într-un vas de copt. Condimentează după gust, perie cu smântână, presară brânză și coace. Resturile pentru mâncăruri simple pot fi folosite pentru a evoca ingrediente noi și suplimentare în alte feluri de mâncare sau mâncăruri gustoase. O varietate de sugestii pot fi găsite pe zugutfuerdietonne.de și în aplicația BMEL pentru „Cele mai bune resturi”.
5. Păstrați fierte mai mult timp
Gătit puțin nu merită, deci mai bine deloc? Nu este corect! Produsele gătite, cum ar fi supele, legumele, mâncărurile din carne și paste pot fi ambalate și congelate în porții - în mărimea dvs. personală. Dacă doriți să mâncați repede, pur și simplu încălziți resturile fierte sau preparați o ciorbă din ea: În funcție de gustul dvs., aduceți ingredientele la fiert cu apă, roșii curățate și câteva lingurițe de stoc de legume. Adăugați piureul de cartofi din ziua precedentă pentru a îngroșa și rafinați cu puțină cremă sau cremă fragedă. Terminat.
Inițiativă Prea bine pentru coș!
Aruncăm la fiecare opt produse alimentare pe care le cumpărăm. Aceasta echivalează cu aproximativ 82 de kilograme de deșeuri alimentare pe persoană și pe an. Aproximativ două treimi din acest lucru ar putea fi evitat. Inițiativa Prea bun pentru coș arată cum se poate reduce risipa de alimente. al Ministerului Federal al Alimentației și Agriculturii (BMEL). Actori din industrie, comerț, gastronomie și agricultură, precum și asociații de consumatori, biserici și ONG-uri susțin inițiativa. La www.zugutfuerdietonne.de puteți găsi sfaturi despre depozitarea alimentelor și termenul de valabilitate, informații despre risipa de alimente și rețete pentru cele mai bune resturi.
Sursa: Prea bun pentru coș!
O inițiativă BMEL