Strasbourg și restaurantele sale de fast-food, cel mai junk city din Franța
Odată cu viitoarea instalare a Five Guys în locul vechiului Adidas, în plus cea a KFC în decembrie 2018, se poate avea impresia că orașul Strasbourg renunță uneori la centrul orașului pentru apelurile marilor mărci de fast-food, bogate în grăsimi saturate. În aceste vremuri de dorință de a mânca mai bine și de a fi mai atenți, există încă o disonanță cognitivă furioasă între cei care au timp să se gândească la aceste întrebări și cei care doresc doar să se bucure de masa lor în pace. Deci, în aceste situații, nimic nu depășește cifrele reci, pentru a pune lucrurile jos și pentru a vedea dacă, da sau nu, Strasbourg va putea în curând să revendice eticheta de capital al junk food.
Grăsimea grăsimea grăsimea mea: problema mâncării nedorite
Departe de acest articol ideea de a spune ce să mănânc și să nu mâncăm. Suntem adulți și facem propriile alegeri. Este totuși important să oferim un pic de context despre realitatea mâncării nedorite, deoarece este principala cauză de deces în lume. Dacă Franța este relativ scutită, Alsacia este deosebit de afectată de aceste fenomene, în special în rândul copiilor. Și pot și chiar trebuie să integreze noi modalități de a se hrăni.
O rată stagnantă de obezitate și supraponderalitate în Franța
Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, supraponderalitatea și obezitatea sunt un factor de risc pentru morbiditate. Adică o mulțime de lucruri care nu variază de la boli cardiovasculare - în principal boli cardiace ischemice și accident vascular cerebral - la diabet, tulburări musculo-scheletice, în special osteoartrita și unele tipuri de cancer endometrial., Sân, ovare, prostată, ficat, vezică biliară, rinichi și colon. Distracție, nu-i așa? ?
Nu există lipsă de studii cu privire la aceste teme de sănătate publică în Franța. Cea mai recentă a fost efectuată în 2016 și prezintă cifre destul de ridicate în ceea ce privește supraponderalitatea și obezitatea. Într-adevăr, 54% dintre bărbați și 44% dintre femei sunt supraponderali sau obezi. (adică cu un indice de masă corporală mai mare sau egal cu 25). Prevalența obezității (IMC ≥30) este estimată la 17%, fără distincție între bărbați și femei.
Alsacia deosebit de afectată de tineri
De partea drăguțelor noastre capete blonde, asistăm mai mult sau mai puțin la același fenomen de stagnare, dar și la un paradox: copiii au o sănătate fizică mai bună, în ciuda ratelor îngrijorătoare de supraponderalitate. În 2017, 18% dintre adolescenții din anul III sunt supraponderali și 5% sunt obezi. Între 2009 și 2017, prevalența supraponderalității și a obezității a crescut, în special la fete (de la 17% în 2009 la 20% în 2017). Veți găsi toate cifrele în tabelul de mai jos.
Este important să vorbești despre fenomenele de supraponderalitate și obezitate la tineri deoarece este încă posibil să-i învățăm reflexe mai bune în ceea ce privește obiceiurile alimentare. Cu atât mai mult cu cât aceste fenomene sunt mai prezente în Alsacia în rândul tinerilor decât în restul Franței.
Într-adevăr, potrivit studiului realizat de Observatorul Regional al Sănătății publicat în mai 2019, 23% dintre tinerii elevi de 6 ani a din Academia de la Strasbourg sunt considerați supraponderali sau obezi. Ceea ce este peste media națională pentru tineri (18,7%). Dacă această cifră se referă la elevii din al treilea, diferența mare în procente este încă importantă. În cele din urmă, conform datelor orașului, pentru anii școlari din 2014 până în 2017, 14,3% dintre copiii din Strasbourg cu vârsta cuprinsă între 5 și 6 ani erau supraponderali. Date care, la fel de des, maschează încă inegalități sociale puternice între cartierele orașului (de la 6,4% la 19% în funcție de cartier).