Strategia nutrițională - Nutrition Council Köln
O strategie nutrițională pentru Köln și zona înconjurătoare
Pentru prima dată în Germania, a fost creat un document de strategie pentru tranziția alimentară comunală, în cooperare între societatea civilă și administrația orașului. După aproape un an și jumătate de muncă, societatea civilă a organizat consiliul nutrițional pentru Köln și zona înconjurătoare a predat strategia nutrițională orașului Köln luni, 20 mai.
Pentru prima dată, Köln are în mână o orientare pentru o politică alimentară municipală. Adjunctul mediului Dr. Harald Rau subliniază că „dieta noastră are un impact semnificativ asupra sănătății noastre, asupra climei noastre, asupra economiei globale și locale. Nutriția timpurie stabilește deja cursul pentru dezvoltarea sănătății copiilor noștri. Având în vedere importanța mare a dietei noastre, sunt mulțumit de impulsul puternic din partea societății noastre urbane care provine din strategia nutrițională. "
În plus, „politica alimentară este unul dintre cele mai importante domenii viitoare municipale în tensiunea dintre schimbările climatice și conservarea resurselor”, subliniază Konrad Peschen, șeful Biroului pentru protecția mediului și a consumatorilor. Și, în același timp, „sunt măsurile la scară mică pe care fiecare cetățean le poate pune în aplicare. Cu propria lor achiziție, toată lumea poate opta pentru mâncare regională și, prin urmare, mai ecologică și, în același timp, să sprijine fermierii din regiune. "
„Dezvoltarea strategiei a început în toamna anului 2017 cu un atelier amplu. Alte impulsuri au fost colectate la un atelier de idei din februarie anul curent. În plus, au existat participări publice online și numeroase discuții cu experți din diverse sectoare nutriționale și cetățeni interesați, astfel încât să fie posibilă o participare largă ”, Valentin Thurn, președintele Consiliului nutriției, explică procesul de dezvoltare a strategiei. Un total de peste 200 de persoane au luat parte la proces. Întrebarea pentru toți cei implicați a fost cum poate fi pusă în aplicare strategia și ce opțiuni există pentru acțiune?
În 18 capitole, de-a lungul întregului lanț de producție „De la câmp la farfurie”, veți găsi nu numai obiective despre modul în care o politică alimentară comunală poate funcționa în viitor, ci și exemple practice bune.