Strategii nutriționale pentru promovarea sănătății intestinului - Articole - 3trois3, Le site de la
Revizuirea strategiilor nutriționale pentru gestionarea sănătății intestinale grupate în aditivi funcționali, ingrediente funcționale și modificări ale dietei.
În acest articol, prezentăm sub formă de glosar o gamă largă de strategii, de la ingrediente și aditivi, la alte strategii nutriționale care pot fi de interes pentru gestionarea sănătății intestinale. Pentru a facilita înțelegerea mecanismului de acțiune și a efectelor așteptate ale fiecărei strategii, le-am prezentat în patru mecanisme majore de acțiune pe care le vom prezenta în detaliu în articolele viitoare: întărirea răspunsului imun, reducerea încărcăturii bacteriilor patogene, stimularea colonizarea unei microbiote benefice și stimularea digestiei (Tabelul 1). Este important de menționat că unele dintre aceste strategii își datorează rezultatele efectelor multifactoriale și, prin urmare, pot fi incluse în diferite mecanisme.
Tabelul 1. Clasificarea principalelor mecanisme de acțiune a diferitelor strategii de îmbunătățire a sănătății intestinale.
| Acizi grași polinesaturați | Fibră fermentabilă | Fibră fermentabilă | Fibră fermentabilă |
| Probiotice | Nivel redus de proteine | Nivel redus de proteine | Nivel redus de proteine |
| Prebioticele | Alimente fermentate | Alimente fermentate | Alimente fermentate |
| Simbioticele | Alimente cu capacitate de tampon redusă | Probiotice | Alimente cu capacitate de tampon redusă |
| Nucleotide | Probiotice | Prebioticele | Scăderea factorilor anti-nutriționali |
| Proteine și peptide bioactive | Prebioticele | Simbioticele | Probiotice |
| Aminoacizi | Simbioticele | Acizi organici și anorganici | Simbioticele |
| Fitogeni | Acizi organici și anorganici | Enzime | Acizi organici și anorganici |
| Oligoelemente | Proteine și peptide bioactive | Enzime | |
| Fitogeni | Nucleotide | ||
| Oligoelemente | Proteine și peptide bioactive | ||
| Aminoacizi | |||
| Oligoelemente |
Probiotice: microorganisme vii care, atunci când sunt administrate într-o formă și cantitate adecvate, pot transfera beneficii gazdei. În prezent, cele mai utilizate în producția de porc aparțin genurilor Bacillus, Lactobacillus, Bifidobacterium, Enterococcus și Saccharomyces. A fost raportată capacitatea lor de a consolida răspunsul imunitar, de a reduce încărcătura bacteriilor patogene, de a stimula colonizarea prin microbiote benefice și de a stimula digestia.
Prebiotice: Ingrediente nedigerabile care beneficiază de gazdă stimulând selectiv creșterea sau activitatea unei bacterii (sau a unui număr limitat de bacterii) din intestin. Unele dintre cele mai frecvent utilizate prebiotice la porci includ manan oligozaharide (MOS), fructoză oligozaharide (FOS), inulină sau lignoceluloză.
Simbiotice: Amestec specific de probiotice și prebiotice, prebioticul îmbunătățind supraviețuirea, implantarea sau funcționarea anumitor microorganisme probiotice. Este un concept care nu este încă aplicat în mod semnificativ la porci, în principal pentru că efectele și sinergiile sale pot fi foarte afectate de condițiile externe. Cu toate acestea, recent, aceștia câștigă din ce în ce mai mult importanță datorită înțelegerii crescute pe care ne oferă tehnicile de analiză moleculară și se așteaptă să devină mai „populare” în viitor. Unele combinații utilizate la porci sunt FOS și Lactobacillus paracasei (Bomba și colab., 2002) sau inulina cu Enterococcus faecium (Bohmer și colab., 2005).