stridie

6 stridii acoperă jumătate din nevoile zilnice de fier, vitamina B12 și iod !

fier vitamina

Stridia este o sursă excelentă de proteine ​​animale, lipsită de grăsimi și de o bogăție minerală mare !

Contrar credinței populare, caracterul lăptos al animalului nu corespunde acizilor grași, ci stocării glicogenului în ficat și pancreasul animalului, de unde și conținutul său variabil de carbohidrați în funcție de sezon.

Valoarea nutrițională a sportivilor se bazează și pe bogat în oligoelemente, în special în fier și vitamina B12 care sunt implicate în metabolismul hemoglobinei și transportul oxigenului (rol antianemic).

Alte două oligoelemente prezintă un interes deosebit pentru recuperare și toleranță la efort: stridia este bogată în seleniu și vitamina C, care se numără printre cei mai puternici antioxidanți la sportivi pentru a neutraliza radicalii liberi sintetizați în timpul exercițiului.

Conținutul ridicat de calciu și magneziu poate contribui funcții de coping stres, lupta împotriva oboselii, contractilității musculare și metabolismului osos.