Strugurii, un fruct pentru sănătatea în cereale și sucuri

Există multe soiuri de struguri (numite și soiuri de struguri) care dau fructe de culoare albă, roșie sau neagră. Se clasifică în funcție de utilizarea lor: struguri de masă, pentru vinificație sau pentru deshidratare. sezonul de vârf de struguri produși în Franța începe în august și se termină în octombrie.

Nutriție și beneficii

Datorită diferitelor substanțe pe care le conține, strugurii sunt deosebit bun pentru inimă și arterele. De asemenea, este diuretic și detoxifiant pentru ficat. Unii oameni profită de aceste proprietăți și adoptă mono-diete detoxifiante pentru câteva zile în toamnă.

Strugurele aduce multe zaharuri cu 14g la 100g, ceea ce duce la o creștere a glicemiei. Cu toate acestea, fructele proaspete au un indice glicemic scăzut până la moderat, astfel încât impactul asupra pancreasului este relativ. Pentru fructele deshidratate, indicele glicemic este mai mare. Cu toate acestea, persoanele cu diabet ar trebui să le consume cu moderație.
În ceea ce privește caloriile, pe de altă parte, aportul este important, ceea ce este interesant în practica sportului.

Strugurii conțin resveratrol, un polifenol a cărui acțiune protectoare a fost demonstrată la nivel cardiovascular, inflamator și cancer. Există, de asemenea, interes în această substanță pentru acțiunea sa de protecție potențială asupra creierului și, în special, reducerea riscului de tulburări neurodegenerative, în special boala Alzheimer (1).

Nutrient Conținut mediu la 100g
Energie69 kcal (sursa USDA)
Apă81 g
Lipidele0,16 g
Proteină0,72 g
Glucidele14,4 g
Zaharuri14,2 g
Amidon0 g
Fibrele0,75 g
Sodiu2 mg
Magneziu7 mg
Fosfor20 mg
Potasiu191 mg
Calciu10 mg
Mangan0,07 mg
Fier0,36 mg
Zinc0,07 mg
Seleniu0,8 pg
Iod0,5 ug
Beta caroten39 pg
Vitamina E0,19 mg
Vitamina K14,6 pg
Vitamina C3,2 mg
Vitamina B10,069 mg
Vitamina B20,07 mg
Vitamina B3 sau PP0,19 mg
Vitamina B50,05 mg
Vitamina B60,086 mg
Vitamina B9 - Folați2 µg
Vitamina B120