Strugurii - vitamine și în general

17.09.2014, 15:59 | aw (hp)

Strugurii sunt sănătoși și, mai ales când sunt uscați ca stafide, sunt o garnitură populară în muesli și produse de patiserie (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

divide
Fixare
Tweet tipărește
Pentru a trimite prin poștă
redactie

Strugurii sunt fructe sănătoase care conțin vitamine valoroase. Pot fi folosite în multe feluri în bucătărie. Strugurii uscați au o importanță deosebită pentru prepararea alimentelor. Stafidele, sultanele și coacăzele au proprietăți diferite.

Cele mai mari concepții greșite despre nutriție

Serii foto cu 9 imagini

Vitamine și alte ingrediente din struguri

Strugurii sunt sănătoși. Au un conținut de calorii de aproximativ 67 de calorii la 100 de grame. De asemenea, conțin o mulțime de carbohidrați, în jur de 15 grame la 100 de grame, precum și vitamine și minerale. Vitaminele A, E, K, B și C, precum și biotina și acidul folic se găsesc în struguri. Dar potasiu, calciu, fosfor, magneziu și fier apar și în aceste fructe. Proteinele și acizii grași sunt conținute doar în cantități mici.

Substanțele vegetale secundare resveratrol, quercetină, beta-caroten și luteină sunt de mare importanță. Strugurii roșii sunt deosebit de bogate în resveratrol. Substanțele secundare vegetale au numeroase proprietăți de promovare a sănătății. Sunt anticancerigeni, ceea ce înseamnă că au substanțe anticanceroase. În plus, fructele sunt antimicrobiene, adică eficiente împotriva agenților patogeni, dar și antiinflamatoare, scăzând colesterolul și tensiunea arterială. Prin consumul de struguri, primiți o mulțime de substanțe nutritive sănătoase, care sunt benefice pentru sănătatea dumneavoastră.

Utilizarea strugurilor

Strugurii sunt fructe versatile. Consumul brut de struguri de masă este foarte popular. Strugurii de masă sunt o plăcere când sunt proaspeți, crocanți și suculenți. Strugurii sunt de asemenea ideali pentru salate de fructe, deserturi și tarte de fructe. De asemenea, puteți folosi fructele delicioase pentru a decora platourile de brânză și cârnați. Strugurii sunt folosiți și în sosuri și preparate din carne.

Sucul de struguri proaspăt stors are, de asemenea, un gust deosebit de bun. Dacă nu se adaugă zahăr în suc, acesta nu are semnificativ mai multe calorii decât strugurii proaspeți. Există aproximativ 68 de calorii în 100 de mililitri de suc de struguri.

Dacă sunteți un iubitor de vin și aveți o mulțime de struguri în grădina dvs., puteți face singur vin delicios.

Concentrați-vă pe stafide, sultane și coacăze

Termenii stafide, sultane și coacăze par confuze la prima vedere. Toate cele trei soiuri sunt obținute din struguri și au valori nutritive ridicate. Cu 260 până la 290 de calorii la 100 de grame, acestea sunt destul de bogate în calorii. Dar cum diferă de fapt? Stafidele sunt doar un termen generic pentru strugurii uscați. După uscare, stafidele sunt de culoare galben-maroniu și au o concentrație mare de fructoză.

Sultanele sunt fabricate dintr-un soi special de struguri, sultana. Sultana este galben auriu și are un gust deosebit de dulce. Caracteristic este coaja lor subțire și lipsa semințelor. Uscarea acestor fructe de padure este deosebit de blândă.

Coacăzele sunt mult mai închise la culoare decât sultanele și sunt fabricate din soiul de struguri Korinthiaki. Coacăzele sunt de culoare violet închis până la maro negru și sunt, de asemenea, fără semințe. Au un gust relativ puternic. Spre deosebire de stafide, coacăzele nu se usucă și, prin urmare, pot fi păstrate timp îndelungat.

Mâncat sănătos:Scăderea tensiunii arteriale cu stafide
Ingrediente sănătoase:De aceea strugurii sunt atât de sănătoși
Schimbarea genomului:De ce există struguri fără semințe?
Fructe:Viticultură - Sfaturi pentru propria grădină
Fructe:De unde vine pelicula albă pe prune și struguri?

Stafidele, sultanele și coacăzele sunt ideale pentru coacere și sunt potrivite pentru rafinarea deserturilor. De asemenea, fac parte din mixul de trasee și din numeroase tipuri de muesli. În timpul sezonului de Crăciun, fructele uscate dau turtă dulce și umflate o notă aromată.