Studiați 11 milioane de decese în fiecare an din cauza unei diete slabe
Începând cu 8 aprilie 2019, 16:55
Când vine vorba de alimentația sănătoasă, Germania ocupă locul 38 din 195 într-o comparație internațională. Cu alte cuvinte, se află în mijlocul mijlocului de top, cu multe de făcut. Este de fapt evident ce este bine pentru noi și ce este dăunător pentru noi. Dar obiceiul și tentația distrug unele intenții bune. Poate că mesajul va ajuta că unele păcate nutriționale pot fi fatale.
Browserul dvs. nu acceptă sunet HTML5.
Cercetătorii au studiat stilurile dietetice din întreaga lume
Chiar și în școala elementară, aflăm ce alimente fac parte dintr-o dietă sănătoasă și care nu. Dar toate acestea sunt uitate de afișajul tentant de pe blatul de tort. Un studiu internațional pe termen lung relevă acum câte decese pe an pot fi atribuite păcatelor nutriționale persistente. În acest scop, 200 de cercetători au examinat stilurile dietetice care pot duce la boli netransmisibile precum bolile cardiovasculare, cancerul sau diabetul de tip 2.
Nu au fost incluse decesele cauzate de malnutriție, foamete sau abuz de alcool. Și alte condiții de viață, precum îngrijirea sănătății sau mediul, nu au fost înregistrate de studiu.
Unul din cinci decese la nivel mondial poate fi atribuit unei diete nesănătoase
Într-o comparație internațională, Germania ocupă locul 38 din 195 de țări examinate, potrivit studiului care a fost publicat în revista „The Lancet”. În 2017, 134.460 de persoane au murit din cauza unei diete nesănătoase. Israelul, Franța și Spania sunt exemplare, au ajuns în locurile 1-3. În partea de jos se află Insulele Marshall, Afganistan și Uzbekistan.
Produsele din cereale integrale sunt subestimate
Dr. Toni Meier, șeful Institutului pentru Științe Agricole și Nutriționale de la Universitatea Martin Luther din Halle, a contribuit la studiul internațional pe termen lung. Pentru el este evident din ce consumăm prea mult și din ce consumăm prea puțin din:
Aici, în Germania, există prea mult zahăr, făină albă și carne roșie în meniu. În plus, există prea multă sare, mai ales în produsele finite, în special în fast-food. Pentru a face acest lucru, mâncăm prea puține nuci și semințe, fructe, legume, acizi grași omega-3, fibre, leguminoase și produse din cereale integrale. Acesta din urmă este cel mai mare deficit nutrițional din Germania.
Pachetele înșelătoare simulează ceva sănătos
De altfel, termenul „cereale integrale” este protejat și poate fi utilizat numai dacă cerealele integrale au fost efectiv prelucrate. Aceasta include răsadul și coaja, ambele conțin minerale și vitamine importante. De exemplu, alimentele etichetate „pâine cu trei boabe” nu sunt o garanție a conținutului sănătos. Produsele la cuptor sunt adesea colorate întunecate cu sirop de sfeclă de zahăr, astfel încât să arate ca cereale integrale.
Un vârf de cârnați pe zi
Studiul relevă ce facem greșit atunci când vine vorba de nutriție. Dar oferă și o recomandare cu privire la cât de mult din ce alimente ar trebui să consumăm.
Din carne procesată, adică cârnați, nu mai mult de 2 grame pe zi. Aproape că îl poți pune pe vârful degetului. Băuturile răcoritoare, băuturile cu zahăr: nu mai mult de trei grame pe zi. Apoi îl puteți ingera cu o pipetă.
Dr. Toni Meier, Universitatea din Halle
Desigur, acestea sunt valori medii. Deci, dacă gestionați una sau cealaltă zi cu legume, vă puteți bucura cu siguranță de o felie întreagă de cârnați. Dar dacă sunteți serios în ceea ce privește alimentația sănătoasă, ar trebui să evitați băuturile răcoritoare dulci și să acordați preferință cerealelor integrale pentru produsele din cereale.
De cinci ori fructe și legume pe zi
Această formulă nu este nouă, dar este încă relevantă. Două porții de fructe, trei porții de legume. De regulă, o mână este egală cu o porție. Acest lucru este recomandat și de Societatea Germană pentru Nutriție.
Gătește conștient și bucură-te
Mesele gata de la supermarket sau restaurantul fast-food sunt o mare ispită. Rapizi și ieftini, par deseori salvarea după o zi lungă de muncă. Dar gătitul conștient nu este numai bun pentru corp, ci și pentru suflet.