Studiați cât de nesănătoasă este carnea roșie pentru tendințele noastre de sănătate a inimii

Oamenii de știință au descoperit că renunțarea la carnea roșie după doar 30 de zile a redus riscul bolilor cardiovasculare.

Îți place să mănânci fripturi sau burgeri suculenți? Atunci nu veți fi mulțumiți de știri, deoarece cercetătorii au descoperit că carnea roșie crește riscul bolilor de inimă. Dar dacă te descurci, îți salvezi inima de posibile boli.

De ce este rău carnea roșie?

Echipa de cercetare din jurul Dr. Stanley Hazen de la American Cleveland Clinic a efectuat o investigație asupra legăturii dintre consumul de carne roșie și sănătatea inimii. Au fost obținute următoarele rezultate, care au fost publicate în European Heart Journal:

Pentru studiu, 113 subiecți au fost de acord să acopere 25% din necesarul zilnic de calorii cu carne roșie. Participanții au fost monitorizați medical pe parcursul perioadei de studiu de patru săptămâni.
După finalizarea fazei de testare, cercetătorii au descoperit că bacteriile intestinale produc compusul dăunător oxid de trimetilamină (TMAO) atunci când digeră substanțele colină, lecitină și carnitină. Aceste substanțe se găsesc în principal în carnea roșie, ficatul și alte produse de origine animală.
Aceasta înseamnă că oricine consumă o cantitate excesivă de carne roșie are o valoare TMAO crescută și este apoi mai predispus la suferirea unui accident vascular cerebral sau a altor boli cardiovasculare.
În consecință, se știe acum că nu numai grăsimile și colesterolul sunt responsabile de efectele nocive ale cărnii roșii, ci și ale compusului nociv format în timpul digestiei.

Reduceți riscul de îmbolnăvire

Dar pentru iubitorii de carne, acest lucru nu este nimic îngrijorător:

După ce participanții au încetat să mai mănânce carne roșie, nivelurile TMAO din corp au scăzut la normal după trei până la patru săptămâni.
De asemenea, studiul a arătat că subiecții care și-au luat proteinele din surse vegetale sau din carne albă au o funcție renală mai bună.
Aceasta înseamnă că riscul apariției bolilor de inimă și rinichi poate fi redus semnificativ printr-o schimbare a dietei sau a dietei.
Prin urmare, cercetătorii recomandă reducerea consumului de carne roșie pe cât posibil sau evitarea acestuia în întregime.