Studiază alimentația lentă protejează împotriva obezității - Mănâncă sănătos - FOCUS Online

Cei care mănâncă o dietă bogată în calorii au rapid câteva kilograme în plus pe șolduri. Majoritatea oamenilor sunt conștienți de acest lucru. Cercetătorii japonezi vor acum să fi găsit o altă legătură între comportamentul nostru alimentar și greutatea corporală.

alimentația

Cu cât mâncăm mai repede, cu atât avem mai multe șanse de a fi supraponderali. Este ceea ce suspectează cercetătorii japonezi Yumi Hurst și Haruhisa Fukuda de la Universitatea Kyushu din Fukuoka.

Pentru studiul lor, cercetătorii au analizat date de la aproximativ 60.000 de persoane. Subiecții aveau vârsta de peste 40 de ani și toți sufereau deja de diabet. Studiul a durat din 2008 până în 2013. În această perioadă, subiecții au completat chestionare despre comportamentul lor alimentar. Printre altele, ar trebui să evalueze dacă au mâncat încet, normal sau rapid.

În plus, au participat la un examen medical. În acest fel, cercetătorii au reușit să-și determine starea de sănătate și să o pună în raport cu viteza de a mânca. Evaluarea a arătat: Cei care au înghițit în grabă mesele au fost mai predispuși să dezvolte obezitate patologică. Mâncarea lentă, pe de altă parte, protejată împotriva îngrășării.

Cercetătorii suspectează că consumatorii de alimente rapide continuă să mănânce, chiar dacă foamea a fost mult timp satisfăcută. În schimb, consumatorii încetini simt în timp util că sunt plini. Deci, iau mai puține calorii.

Stefan Kabisch de la Institutul German de Cercetare Nutritivă a comentat studiul: „Rezultatul este practic plauzibil, dar puterea efectului va trebui pusă în perspectivă”. Conține participanți. În plus, studiile care se bazează în principal pe o evaluare personală a subiecților trebuie tratate întotdeauna cu prudență. Poate că unii și-au găsit viteza de a mânca „rapid”, în timp ce alții au mâncat la fel de repede și s-au clasificat ca „normali”.

Chiar și așa, datele confirmă ceea ce experții recomandă deja. Societatea germană de nutriție a subliniat de mult că mâncarea încet încurajează plăcerea și senzația de sațietate.