Studiu Jumătate dintre germani nu au un plan alimentar sănătos
Indiferent dacă utilizați corect etichetarea nutrițională, pregătiți singuri mâncarea, păstrați consumabile sănătoase, planificați în mod conștient mesele, mâncați sănătos în ciuda resurselor limitate, mâncați împreună, puteți rezista dulciurilor sau alegeți gustările potrivite - toate acestea sunt, prin definiție, o parte din ceea ce este cunoscut sub numele de competență nutrițională. Dar acest lucru nu este atât de bun în Germania, așa cum arată un studiu actual al Asociației Federale AOK. Sunt nesănătoase și inutile - zece alimente pentru a vă întrerupe dieta.
Potrivit acestui fapt, mai mult de jumătate dintre cetățenii germani (53,7%) au abilități nutriționale problematice sau chiar inadecvate (alfabetizare alimentară). Pentru sondajul efectuat de agenția „Facit Digital”, aproape 2000 de persoane au fost chestionate cu privire la opt domenii.
Alimentație sănătoasă: femeile știu mai bine decât bărbații
Există diferențe clare între sexe. În timp ce despre Jumătate dintre femei (53%) are suficiente abilități nutriționale, este cu Bărbații doar 38%. Cu toate acestea, rezultatele persoanelor cu și fără fond de migrație nu diferă.
Mai presus de toate, acestea sunt motive de îngrijorare Cele mai tinere. În grupul de vârstă cuprins între 18 și 24 de ani, doar 37,1% dintre cei chestionați demonstrează o competență suficientă. „Doar unul din trei tineri știe cât funcționează alimentația sănătoasă. Acest lucru este alarmant ”, subliniază Martin Litsch, președintele Consiliului de administrație al Asociației Federale AOK.
Chiar și cel pozitiv Legătura dintre calificările educaționale superioare și abilitățile nutriționale mai bune clarifică necesitatea acțiunii. Doar 37,2 la sută dintre persoanele cu diplomă de învățământ secundar sau elementar au suficient alfabetizare; pentru persoanele cu diplomă de liceu, proporția este de 56,4 la sută. „Dacă vrem să schimbăm cursul aici, trebuie să ancorăm ferm subiectul alimentației sănătoase în sistemul nostru educațional și în programele noastre de învățământ. Predarea abilităților nutriționale nu trebuie să se încheie cu gong-ul școlar, ar fi, de asemenea, important în munca tinerilor și în educația adulților. "
Scăderea capacității de a pregăti mesele în mod independent
Berthold Koletzko, președinte al Comisiei de nutriție a Societății germane de medicină pentru copii și adolescenți și medic pediatru, se confruntă, de asemenea, în mod regulat cu această dezvoltare în practica de zi cu zi a copilului. „În general, văd o scădere tot mai mare a numărului de tineri părinți Abilitatea de a pregăti în mod independent mesele din alimente de bază. Acest lucru este, de asemenea, problematic, deoarece produsele finite conțin în mod regulat prea multe calorii, zahăr, grăsimi saturate și sare. În general, acest lucru duce la o calitate nutrițională mai slabă în multe familii cu copii, mai ales atunci când acestea nu pot distinge cu ușurință între produsele mai sărace și cele mai bine finisate. "
Prin urmare, împuternicirea oamenilor de a alege alimente și băuturi sănătoase pentru a-și proteja sănătatea este și mai importantă astăzi decât oricând. De fapt, din cele opt domenii de competență examinate, „comparația sănătoasă” cauzează cele mai mari dificultăți. Aproximativ 72% dintre cei chestionați nu au instrumentele necesare pentru a lua decizii cu privire la alegerea corectă a produsului, de exemplu. „Era timpul ca semaforul alimentar, așa-numitul Nutri-Score, să fie introdus și în Germania. Cu toate acestea, nu ajută dacă industria alimentară are voie să plaseze etichetarea nutrienților pe produsele sale pe măsură ce starea de spirit o ia. Aici avem nevoie de un angajament ”, subliniază Litsch.
AOK nu este singurul cu această cerere. Litsch: „Între timp, mai multe companii cunoscute din industria alimentară au militat în comun pentru introducerea obligatorie la nivelul UE.” Încă o dată, Asociația Federală AOK a ridicat și problema conținutului ridicat de zahăr din alimente. De exemplu, 80% din alimentele gata preparate din supermarketurile germane conțin zahăr adăugat. Prin urmare, consumatorii nu au opțiuni sănătoase atunci când fac cumpărături.
Consum mai mic de zahăr
Din acest motiv, AOK militează de câțiva ani pentru a reduce consumul de zahăr în Germania. „Pentru a face acest lucru, avem nevoie, mai presus de toate, de obiective obligatorii de reducere cu industria și, în plus, de o interdicție de comercializare a alimentelor bogate în zahăr pentru copii”, a spus dr. Kai Kolpatzik, șef de studiu și șef al departamentului de prevenire în Asociația Federală AOK. Rezultatele slabe pentru sub-zona de alfabetizare nutrițională coincid, de asemenea, cu evaluări ale alfabetizării generale în domeniul sănătății. Și aici, valoarea a peste 50% dintre oameni a fost recent nesatisfăcătoare. Expertul în prevenție Kolpatzik: „Aceasta este o surpriză mică, având în vedere cei 6,2 milioane de oameni la nivel național care nu pot citi și scrie corect. Drept urmare, mai mult de douăsprezece la sută din populația noastră activă nu are condițiile prealabile de bază pentru înțelegerea informațiilor despre sănătate. ”Cu toate acestea, comunicarea acestui lucru este o sarcină pentru societate în ansamblu și necesită măsuri corespunzătoare din partea politicienilor.