Studiu terifiant Mulți germani nu au nicio idee despre modul în care funcționează o alimentație sănătoasă
Un studiu actual realizat în Germania prezintă un tablou sumbru pe tema nutriției. Pentru că majoritatea germanilor pare să le lipsească cunoștințele de bază.
Care este situația cu așa-numita competență nutrițională a germanilor? Un studiu actual realizat de compania de asigurări de sănătate AOK, care este rezumat pe „aok-bv.de”, aduce rezultate înspăimântătoare. Potrivit acestui fapt, aproximativ jumătate dintre respondenți au doar cunoștințe inadecvate despre alimentația sănătoasă. Pe baza acestui studiu, politicienii vor acum să urmeze exemplul.
AOK a chestionat 2.000 de cetățeni
În ianuarie a acestui an, Asociația Federală a AOK a chestionat în jur de 2.000 de persoane folosind un chestionar privind obiceiurile lor alimentare și de cumpărături, precum și alte subiecte. Aceasta a inclus compararea produselor în ceea ce privește valoarea lor nutrițională și planificarea generală și compoziția meselor. Rezultatele sunt uimitoare: mai mult de jumătate dintre germani nu au practic nici o idee despre modul în care funcționează o alimentație sănătoasă.
Jumătate dintre ei știu prea puțin despre alimentația sănătoasă
Potrivit studiului, aproximativ 54 la sută dintre cei chestionați aveau „abilități nutriționale problematice sau chiar inadecvate”. Cu alte cuvinte, ei știu cu greu ce consumă de fapt - atât din ignoranță, cât și din dezinteres. Potrivit organizatorilor studiului, acest lucru este evident mai ales în consumul de produse finite și în excesul de zahăr, sare și grăsimi asociate.
Femeile se descurcă mai bine decât bărbații
Cu toate acestea, femeile au avut rezultate semnificativ mai bune decât bărbații în studiu. Potrivit acestui fapt, aproximativ 53 la sută au suficiente abilități nutriționale, în timp ce cifra pentru bărbați este de numai 38 la sută.
Mai presus de toate, valoarea în grupul de vârstă de la 18 la 24 de ani este înspăimântătoare pentru toate sexele. Doar aproximativ fiecare a treia persoană de aici știe să mănânce cât mai sănătos posibil. Factorul educațional joacă, de asemenea, un rol decisiv. Persoanele cu diplomă de învățământ secundar sau elementar ar avea o valoare a competenței de aproximativ 37 la sută, mult sub cele cu diplomă de școală superioară, care ajung la aproximativ 56 la sută. Cele mai mari probleme au apărut peste tot în domeniul competenței „comparație sănătoasă”. Prin urmare, aproximativ 72 la sută din toți respondenții nu ar fi cu adevărat capabili să evalueze corect valoarea nutrițională a unui produs.
Când vine Nutri-Score?
Rezultatele studiului au numit acum și politica în acțiune. Ministrul federal al alimentelor, Julia Klöckner (47 de ani), explică în acest context: "Competența nutrițională trebuie învățată - pentru o viață întreagă. Rezultatele studiului arată cât de important este să sprijini consumatorii în toate fazele vieții." Potrivit lui Klöckner, este vorba despre „împuternicire, nu despre paternalism”. Cunoștințele necesare sunt cruciale pentru a putea face deloc alegerea corectă. „Aceasta include educația nutrițională de la o vârstă fragedă, precum și adevărul și claritatea în etichetarea produselor: prin introducerea Nutri-Score, de exemplu, facilităm consumatorii aici.”
Sistemul Nutri-Score, care este deja utilizat în Germania de producători precum Danone sau Iglo în mod voluntar, oferă informații rapide despre conținutul de zahăr, sare și grăsimi ale alimentelor într-o culoare în cinci pași și o scară de litere de la verde la roșu. Dacă și când acest sistem, de exemplu în Franța, va fi introdus și în Germania, este încă neclar.