Studiul consideră că produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi reprezintă un risc pentru Parkinson
Luni, 12 iunie 2017
Boston - Produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi, apreciate de nutriționiști ca o sursă importantă de calciu, vitamine și proteine, ar putea crește riscul bolii Parkinson la bătrânețe. Acest lucru reiese din analiza a două studii observaționale prospective în neurologie (2017; doi: 10.1212/WNL.0000000000004057). Scăderea nivelului de acid uric oferă o posibilă explicație.
Cauzele bolii Parkinson, care este declanșată de dispariția treptată a celulelor nervoase producătoare de dopamină în ganglionii bazali, sunt în mare parte necunoscute. Căutarea factorilor care influențează riscul bolii este cu atât mai intensă în studiile epidemiologice.
Pe lângă factorii de mediu (metale grele), stilul de viață nesănătos (obezitatea), alimentele de lux (cafeaua și fumatul ar trebui să protejeze), dieta ar putea influența și riscul de îmbolnăvire. Cercetările anterioare au legat produsele lactate de o rată crescută a bolilor. O nouă analiză din studiul de sănătate al asistenților medicali și studiul de urmărire al profesioniștilor din domeniul sănătății reduce acum riscul pentru produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi.
Katherine Hughes de la Harvard T.H. Școala de sănătate publică Chan din Boston și colegii săi constată că persoanele care mănâncă cel puțin trei porții de produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi pe zi prezintă un risc crescut cu 34%. Raportul de pericol ajustat (care ia în considerare alți factori de risc, cum ar fi vârsta, activitatea fizică și factorii de protecție, cum ar fi fumatul și cafeaua) a fost de 1,34 și a fost semnificativ statistic, cu un interval de încredere de 95% de 1,01 la 1,79. Asocierea a fost declanșată în principal de consumul de lapte degresat și cu conținut scăzut de grăsimi, pentru care Hughes a determinat un raport de pericol de 1,39 (1,12-1,73).
Studiul nu oferă nicio dovadă, desigur, iar persoanele conștiente de dietă care preferă produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi nu ar trebui să se îngrijoreze prea mult. Dintre cei 5.830 de participanți la studiu care au consumat trei sau mai multe porții de produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi pe zi, doar 60 de persoane, sau 1 la sută, au dezvoltat boala Parkinson pe parcursul a 24 și 26 de ani, durata celor două studii. Prin urmare, riscul absolut nu este ridicat. Și dintre cele 77.864 de persoane care au mâncat mai puțin de o porție pe zi, 483 de persoane, sau 0,6 la sută, s-au îmbolnăvit. Prin urmare, evitarea produselor lactate cu conținut scăzut de grăsimi nu este o modalitate sigură de prevenire a bolii Parkinson.
Este interesant să ne întrebăm de ce produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi cresc riscul. O posibilitate este că laptele facilitează absorbția de către toxine a intestinelor, care apoi se deplasează către creier prin fluxul sanguin. O altă ipoteză sugerează o conexiune prin nivelul acidului uric. Diverse studii au arătat că consumatorii de lapte au niveluri mai scăzute de acid uric. Prin urmare, consumul frecvent poate proteja împotriva gutei.