Studiul constată că la șoareci, licopenul din roșii reduce ficatul gras, inflamația și cancerul hepatic;
În lupta împotriva cancerului, există un instrument uimitor în arsenal: mâncarea pe care o mâncăm. Acest lucru se datorează faptului că s-a constatat că unii nutrienți din alimente joacă un rol în prevenirea cancerului și este relevant deoarece Fondul Mondial de Cercetare a Cancerului raportează că 30 până la 50 la sută din cazurile de cancer pot fi prevenite, concentrându-se pe oprirea apariției cancerului. se dezvoltă în primul rând.
Xiang-Dong Wang, om de știință senior și director adjunct al Centrului de cercetare umană Jean Mayer USDA pentru îmbătrânirea de la Tufts, studiază modul în care alimentele pot ajuta la prevenirea dezvoltării cancerului, în special a cancerelor de plămâni, ficat și colon.
Deși rata pentru cele mai multe tipuri de cancer este în scădere, există o îngrijorare tot mai mare cu privire la creșterea atât a incidenței, cât și a mortalității cancerului hepatic, în SUA, în parte datorită creșterilor paralele ale bolilor hepatice grase nealcoolice, obezității și diabetului.
Un aliment de interes este roșia și produsele din roșii, care sunt bogate în licopen, un pigment natural care conferă multor fructe și legume nuanța roșiatică.
Într-un studiu publicat recent în jurnal Cercetarea de prevenire a cancerului, Laboratorul de Nutriție și Biologie al Cancerului Wang studiază efectele preventive ale cancerului ale roșiilor ca alimente integrale, care sunt bogate în licopen. În copilărie, șoarecii cu ficat infectat erau cancerigeni și apoi hrăneau cu o dietă nesănătoasă bogată în grăsimi, similară cu o dietă occidentală, cu sau fără pulbere de roșii, licopen.
Cercetătorii au evaluat cât de bine a protejat șoarecii de praf de roșii împotriva inflamației și cancerului. La persoanele care mănâncă cantități echivalente de suplimente, două până la trei roșii pe zi sau o porție de sos de roșii peste paste.
Tufts Well: Ce a găsit studiul tău?
Xiang-Dong Wang: Am demonstrat mai întâi că pulberea de roșii bogată în licopen poate reduce în mod eficient afecțiunile hepatice grase, inflamația și cancerul hepatic, dezvoltare promovată de dieta bogată în grăsimi a șoarecilor consumați. Hrănirea șoarecilor cu pulbere de roșii mărește abundența și diversitatea florei intestinale benefice și previne supra-creșterea unor bacterii legate de inflamație.
Interesant, am observat că pulberea de roșii este mai eficientă decât aceeași doză de supliment de licopen purificat în prevenirea dezvoltării cancerului de ficat. Acest lucru s-ar putea datora posibilelor efecte benefice ale altor nutrienți într-o roșie întreagă, cum ar fi vitamina E, vitamina C, acid folic, minerale, compuși fenolici și fibre.
Următorul pas ar fi efectuarea de studii clinice randomizate de înaltă calitate cu oameni pentru a înțelege mai multe despre rolul licopenului de roșii în reducerea riscului de inflamație și boli hepatice. Între timp, credem că consumul de alimente întregi bogate în licopen poate fi mai eficient în prevenirea cancerului decât izolat sau purificat - licopen.
Ce știm despre licopen?
Cea mai bogată sursă de licopen din roșii. Alte alimente, inclusiv guava, pepene verde, grapefruit, papaya și ardei, conțin, de asemenea, licopen, dar în concentrații mult mai mici în comparație cu roșiile. Consumul de roșii și produse din roșii precum sosul de roșii, care este bogat în licopen, a fost legat de un risc mai scăzut de boli cardiovasculare, osteoporoză, diabet și anumite tipuri de cancer, inclusiv cancer de prostată, plămâni, sân și colon.
Deși aceste asociații provin din studii observaționale, multe teste de laborator au arătat că licopenul este un puternic agent antioxidant, antiinflamator și anti-cancer.
Cum putem maximiza beneficiile licopenului?