Studiul de miere aduce noi cunoștințe pentru diabetici și portalul de presă al persoanelor supraponderale
În ciuda micronutrienților valoroși verificabili, mierea este mai presus de toate un aliment bogat în carbohidrați. Din acest motiv, este de un interes deosebit pentru persoanele supraponderale și persoanele care suferă de diabet, modul în care consumul de miere afectează comportamentul glicemiei și reacția la insulină. Prof. Dr. med. Berg, Institutul pentru Sport și Științe Sportive, Universitatea din Freiburg, a abordat această întrebare pentru prima dată în Germania în numele Asociației Apicole Germane.
El a examinat șapte tipuri germane tipice de miere în porții comparabile cu 25 g de glucoză pentru efectele lor metabolice la zece adulți sănătoși din punct de vedere clinic și metabolic cu vârsta cuprinsă între 20 și 65 de ani. Pentru a garanta cea mai mare siguranță posibilă a produselor și a laboratorului din punctul de vedere al științei și al consumatorilor, indicele glicemic (IG) și sarcina glicemică (GL) au fost determinate în conformitate cu standardele recunoscute la nivel internațional. Aceste valori oferă informații despre dacă un aliment are efecte metabolice benefice sau mai puțin benefice și cantitățile în care ar trebui consumat.
Primele rezultate interesante ale testelor sunt acum disponibile și arată că majoritatea tipurilor de miere testate au obținut o valoare GI care a fost semnificativ mai mică decât cea a controlului glucozei. Pentru șase miere, IG este chiar în intervalul fiziologic favorabil de 55 și mai puțin.
În termeni practici, rezultatul pentru persoanele supraponderale și persoanele care suferă de diabet poate însemna că anumite tipuri de miere pot fi consumate în porții mici, fără niciun dezavantaj pentru reglarea zahărului din sânge și pot avea un efect pozitiv asupra rezistenței la insulină atunci când sunt schimbate în mod specific pentru alimente cu un IG ridicat. Pe baza rezultatelor favorabile din punct de vedere nutrițional disponibile până în prezent, pare rezonabil să continuăm și să aprofundăm investigațiile asupra efectelor metabolice ale mierii. În consecință, continuarea cooperării științifice între Deutsches Imkerbund e. V. și Centrul Medical Universitar din Freiburg.
Petra Friedrich, Tel. 0228/9329218 sau 0163/2732547
E-mail: [email protected]
Conținut original de: Deutscher Imkerbund e. V., transmis prin știri aktuell