Studiul din SUA arată că mâncarea rapidă are întotdeauna mai multe calorii - FIT FOR FUN
Mulți apelează la fast-food atunci când trebuie să fie rapid. Un studiu din SUA arată că produsele oferite sunt chiar mai nesănătoase astăzi decât acum 30 de ani. Felurile principale și deserturile conțin mult mai multe calorii și sare, iar porțiile au crescut, de asemenea.
Într-un studiu pe termen lung, oamenii de știință americani au vizat zece restaurante populare de fast-food din Statele Unite.
Trei lanțuri de restaurante examinate - Burger King, McDonald's și KFC - sunt, de asemenea, reprezentate în această țară, motiv pentru care rezultatele studiului din „Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică” pot fi aplicate și în Germania.
Studiul din SUA arată: mâncarea rapidă este mai puțin sănătoasă decât era acum 30 de ani
Cercetătorii au comparat felurile de mâncare oferite în restaurantele din punct de vedere al conținutului lor de calorii și nutrienți în 1981, 1991 și 2016.
Au descoperit că felurile principale au crescut cu o medie de 30 de calorii la fiecare zece ani - deserturile au crescut chiar și conținutul de energie cu 62 de calorii.
Cercetătorii au atribuit acest lucru dimensiunilor porțiilor, care crescuseră cu 13 grame (pentru preparatele principale) și 24 de grame (deserturi) pe deceniu. Cu toate acestea, dimensiunea inserțiilor a rămas neschimbată.
În plus, nivelurile de sare au crescut în toate categoriile de produse din 1986.
În ansamblu, selecția produselor a crescut, iar din ce în ce mai multe fast-food-uri sunt oferite sub formă de meniuri. Numărul de feluri principale, garnituri și deserturi s-a triplat în 30 de ani.
Mâncărurile noi, în special, s-au dovedit a fi alimente nesănătoase pentru îngrășare. Produsele oferite pe întreaga perioadă de studiu nu au fost modificate nici în ceea ce privește dimensiunea, nici în conținutul lor de calorii și sare.
„În ciuda varietății largi de opțiuni din restaurantele de tip fast-food, dintre care unele sunt mai sănătoase decât altele, caloriile totale, dimensiunile de servire și nivelurile de sodiu au crescut în timp”, spune Megan A. McCrory, de la Departamentul de Științe ale Sănătății din Sargent. Boston University College.
Mâncarea rapidă este o cauză principală de obezitate în SUA
Rezultatele studiului sunt îngrozitoare, mai ales având în vedere popularitatea crescândă a fast-food-ului în America.
Numai între 2007 și 2010, burgerii, cartofii prăjiți și altele asemenea au reprezentat în medie 11% din aportul de calorii al cetățenilor americani. Aproximativ 37% au declarat, de asemenea, că consumă fast-food în fiecare zi. Consumul de fast-food este una dintre cauzele obezității în SUA.
„Studiul nostru arată o schimbare majoră în peisajul alimentar, care a dus la creșterea obezității și a bolilor cronice asociate în ultimele decenii”, explică McCroy.