Studiul florei intestinale Terapie nutrițională individuală - Ghid - Sănătate
Mulți oameni aderă la regulile dietetice comune pentru a fi sănătoși și subțiri. Dar se pare că acestea nu se aplică tuturor. Cercetătorii din campusul Lübeck al Centrului Medical al Universității Schleswig-Holstein presupun că există mai multe tipuri de nutriție care reacționează diferit la alimente. Oamenii de știință și-au testat deja teoria pe peste 150 de subiecți testați. Participanții au avut diferite grade de ușurință de a pierde în greutate, chiar dacă au primit aceleași recomandări dietetice. Cercetătorii suspectează că cauza este diferențele din flora intestinală (microbiom). Scopul studiului este de a dezvolta noi terapii individuale nutriționale împotriva obezității și a bolilor.
Dieta afectează flora intestinală
Bacteriile din stomac și intestine joacă un rol crucial în modul în care organismul absoarbe proteinele, grăsimile și carbohidrații din alimente: bacteriile sunt deja implicate în tăierea alimentelor în stomac; Fibrele nedigerabile intră în colon și sunt excretate.
Flora intestinală este compusă individual la fiecare persoană și la fel de unică ca o amprentă. Flora intestinală poate fi influențată de dietă: dacă, de exemplu, un consumator de carne devine brusc vegan, microbiomul se schimbă complet în 72 de ore și se adaptează la noua dietă. Deoarece alimentele au o influență asupra bacteriilor care se înmulțesc și pe care nu. De exemplu, sarea reduce bacteriile lactice „bune”, astfel încât o dietă săracă în săruri să poată promova o floră intestinală sănătoasă. Emulsifianții și o mulțime de grăsimi nu sunt, de asemenea, bune pentru flora intestinală.
Flora intestinală și nivelul zahărului din sânge
Pentru studiul nutriției personalizate, a fost prelevată mai întâi o probă de scaun de la subiecții testați pentru a determina compoziția florei intestinale. Participanții au trebuit apoi să mănânce două mese de testare pe zi timp de două săptămâni și apoi să folosească un senzor de piele pentru a măsura creșterea nivelului de zahăr din sânge. Cercetătorii au descoperit că există o legătură între flora intestinală individuală și nivelul zahărului din sânge. Multe întrebări rămân fără răspuns, dar cercetătorii cred că flora intestinală ar putea fi cheia terapiei nutriționale individuale.