Studiul nutrițional al TK Ce este cel mai important pentru noi atunci când vine vorba de mâncare Tehnicienii

Căpșuni în ianuarie? Carne de la discounter în fiecare zi? Ne pasă ce se termină pe farfurie atât timp cât are un gust bun? Nu, dimpotrivă. Mănâncăm mai sănătos și prețuim durabilitatea - acesta este rezultatul noului studiu nutrițional TK.

Fie că este vorba despre agricultură în fabrică, schimbări climatice sau obezitate - consumul ridicat de carne are de obicei multe consecințe negative. Dar ne adaptăm obiceiurile alimentare din această cauză? Există numeroase cărți de bucate vegane în librării, McDonald's are în gamă un burger vegetarian și cârnați fără carne sunt disponibile în multe supermarketuri, dar rezultatele noului nostru studiu nutrițional arată că doar două la sută dintre cei chestionați au spus că sunt vegetarieni. Veganii mănâncă doar un procent. Și cifrele actuale de la Institutul Robert Koch, care au apărut în Journal of Health Monitoring, arată că doar o mică parte din populație se abține de la carne (patru la sută).

Deci nu tragem nici o concluzie din efectele secundare? Nu chiar. Chiar dacă proporția vegetarienilor este relativ scăzută, încă 13 la sută dintre cei chestionați s-au descris drept flexitarieni. Acest lucru înseamnă că sunt în principal vegetarieni, dar ocazional mănâncă și carne (de înaltă calitate). Pentru 41 la sută din flexitarii chestionați, aceasta înseamnă o dată sau de două ori pe săptămână. Societatea germană pentru nutriție e. V. recomandă să nu consumați mai mult de 300 până la 600 de grame de carne și cârnați pe săptămână.

În principal regional!

Mai puțină carne - dar asta nu este tot ceea ce devine din ce în ce mai important pentru noi în nutriție. Mâncarea ar trebui să fie, de asemenea, regională și sezonieră. Căpșuni în ianuarie? Un „go-go”, a spus 79% dintre cei chestionați în studiul nutrițional. În niciun alt subiect, participanții nu au fost de acord atât de mult. Mai ales oamenii din Germania de Est (88%) se asigură că la cumpărături, fructele și legumele nu trebuie să parcurgă distanțe mari. În cazul persoanelor în vârstă, este chiar 90% în toată Germania. Acest lucru s-ar putea datora faptului că această generație știe mai multe despre fructele și legumele locale și cunoaște, de asemenea, numeroase feluri de mâncare tradiționale. La urma urmei, nu au crescut încă cu mâncăruri industriale convenabile și supermarketuri, unde totul este ușor disponibil.

Mai bine sănătos sau gustos?

Aproape jumătate din oamenii din Germania apreciază o alimentație sănătoasă - în special femeile. Dintre aceștia, 54% au fost de acord că alimentele ar trebui să fie în principal sănătoase, comparativ cu 36% dintre bărbați. Pentru mai mult de o treime dintre cei chestionați, gustul a fost factorul decisiv: 35% au spus că „principalul lucru este delicios!” Acest smoothie cu banane și cătină arată că aceste două aspecte nu trebuie să se excludă reciproc.

Puțină carne, multe fructe și legume din regiune - asta e sănătos. Dar cum ar trebui să mănânce? Pe baza cunoștințelor științifice actuale, Societatea germană de nutriție e. V. a formulat zece principii pentru o dietă sănătoasă:

10 reguli ale DGE

Bucurați-vă de varietatea de alimente
O mulțime de produse din cereale și cartofi
Legume și fructe - luați „5 pe zi”
Lapte și produse lactate zilnic, pește o dată sau de două ori pe săptămână, carne, mezeluri și ouă cu moderare
Alimente cu conținut scăzut de grăsimi și bogate în grăsimi
Zahar si sare cu moderatie
O mulțime de lichid
Pregătește-te ușor
Ia-ți timp și bucură-te
Fii atent la greutatea ta și continuă să te miști

Mulți oameni știu ce constituie o dietă sănătoasă. Acest lucru este confirmat și de psihologul sănătății prof. Dr. Annegret Flothow de la Universitatea de Științe Aplicate din Hamburg (HAW): „Doar un sfert dintre cei chestionați au declarat că nu știu suficient despre alimentația sănătoasă”. Dar în viața de zi cu zi arată altfel. „Fără timp” - au răspuns 56% dintre respondenți când au fost întrebați de ce nu au implementat cunoștințele. „Lipsa de rezistență” a fost a doua cea mai populară scuză (46%). „Prea scump” (29 la sută) și „Nu pot să gătesc” (28 la sută) au fost alte motive. „Este logic să aducem alimente sănătoase în lumea oamenilor, în companii, municipii, școli și centre de zi”, explică Dr. Jens Baas, CEO Techniker. Această abordare nu se limitează la regulile de conduită, ci își propune să proiecteze mediul respectiv în care oamenii se află în așa fel încât un comportament sănătos să fie mai ușor de trăit.

Mănâncă ceva, Germania - studiul nutrițional TK

Mâncarea este sănătate. Și tocmai de aceea ne interesează ce se termină pe plăcile oamenilor. Pentru noul nostru studiu nutrițional, am întrebat o secțiune reprezentativă a adulților din Germania despre obiceiurile lor alimentare pentru a treia oară. Puteți citi studiul complet aici: