Studiul pe termen lung sugerează flavonoizi în fructe și pietre prețioase; se reduce creșterea în greutate - știință
„Rezultatele noastre arată că consumul de fructe și legume cu un conținut ridicat de flavonoide, cum ar fi mere, pere, fructe de pădure și ardei, ar putea ajuta la controlul greutății”, explică oamenii de știință care lucrează cu Monica Bertoia de la Harvard School of Public Health din Boston. Ei au evaluat datele din trei studii pe termen lung la care au participat un total de 124.000 de bărbați și femei din SUA care inițial nu erau nici obezi, nici nu aveau alte boli cronice. Între 1986 și 2011, participanții au dat informații despre greutatea corporală la fiecare doi ani. La fiecare patru ani, informațiile despre dietă au fost obținute folosind chestionare. Din aceasta, cercetătorii au calculat consumul total de flavonoide și consumul de subgrupuri individuale ale acestor compuși, inclusiv catehine, antociani și flavone. De asemenea, au luat în calcul factori care influențează, cum ar fi consumul de tutun, nivelul de activitate fizică și durata zilnică a somnului.
În medie, bărbații puneau un kilogram la fiecare patru ani, în timp ce femeile erau în jur de un kilogram și jumătate. Pentru majoritatea subgrupurilor de flavonoide, cu cât consumul este mai mare, cu atât creșterea în greutate este mai mică. Această relație a fost cea mai pronunțată pentru antociani și așa-numiții flavonoizi polimerici, care se găsesc în principal în afine și căpșuni sau în ceai și mere. Relația statistică a rămas relevantă chiar dacă aportul de fibre dietetice sau aportul total de calorii a fost luat în considerare în evaluare. În consecință, aportul crescut de fibre dietetice prin consumul de fructe și legume nu poate fi cauza creșterii mai mici în greutate.
Chiar dacă astfel de studii observaționale nu pot demonstra relații cauzale, autorii cred că rezultatele disponibile sugerează cu tărie că flavonoidele ajută la controlul greutății corporale. Experimente pe animale și studii mai mici pe oameni au arătat că aceste substanțe vegetale secundare au un efect pozitiv asupra metabolismului zahărului și pot reduce formarea grăsimilor. De asemenea, acționează ca antioxidanți și antiinflamatori, întăresc apărarea împotriva agenților patogeni și inhibă multiplicarea celulelor canceroase.
Din alte studii se știe că creșterea excesivă în greutate afectează diferite aspecte ale sănătății: cu cât greutatea corporală este mai mare, cu atât este mai mare riscul de boli cardiovasculare, diabet și unele tipuri de cancer. Recomandările nutriționale concrete pentru un consum crescut de alimente bogate în flavonoide ar putea, prin urmare, ajuta la îmbunătățirea stării generale de sănătate a populației.