Studiul privind pierderea în greutate arată ce efecte are brânza presupusă a fi nesănătoasă asupra corpului dumneavoastră
Studiul arată ce efecte are brânza presupusă a fi nesănătoasă asupra corpului dumneavoastră
Iubitorii de brânză se pot bucura. Există noi dovezi că grăsimile saturate din brânză, lapte și alte produse lactate nu au fost legate de obezitate, un risc crescut de probleme cardiace și decesul rezultat.
Studiul, publicat luna aceasta în Jurnalul American de Nutriție Clinică, arată că persoanele care consumă în mod regulat brânză, lapte integral și alte produse lactate bogate în grăsimi nu prezintă un risc mai mare de infarct, accident vascular cerebral sau alte boli. mor ca oameni care evită aceste produse.
Brânza și produsele din lapte integral sunt adesea considerate nesănătoase din cauza conținutului lor de grăsimi
Acesta este unul dintre numeroasele studii noi, toate care arată că grăsimea nu este la fel de rău pentru sănătatea noastră pe cât se credea de ceva timp. În schimb, zahărul și carbohidrații simpli ar putea fi problema cea mai mare. Descoperirile contrazic credința populară conform căreia consumul de alimente bogate precum untul și brânza este un obicei prost pe care este mai bine să-l lăsați, mai ales dacă încercați să slăbiți.
Pentru studiu, 3.000 de adulți au fost examinați pe o perioadă de 22 de ani. Nivelurile de grăsime din grăsimile animale au fost măsurate în mod regulat în sângele lor pentru a determina aportul lor de brânză și alte produse bogate în grăsimi.
„Descoperirile noastre nu numai că coincid cu dovezile în creștere care arată că, contrar credinței populare, grăsimea din lapte nu crește riscul de boli de inimă sau alte decese premature, ci întărește și această teorie”, a spus Marcia Otto, șefa studiului și profesor asistent de la Universitatea din Texas School of Public Health într-un comunicat.
Liniile directoare dietetice recomandă în continuare oamenilor să evite grăsimile saturate
Din ce în ce mai multe cercetări descoperă adevărul amar din spatele miturilor nutriționale: Multe credințe se bazează pe știință neglijentă sau inexistentă. Mulți oameni continuă să creadă că ouăle cresc colesterolul, sucul de portocale face parte dintr-un mic dejun complet, iar alimentele grase te îngrașă - în ciuda dovezilor care au respins aceste mituri.
Nu am făcut excepție, deoarece am crescut cu doi părinți conștienți de sănătate care credeau că alimentele bogate în grăsimi sunt rele. În frigiderul nostru era margarină; Laptele cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi au fost singurele tipuri pe care le-am băut, iar autocolantele pe care scria „cu conținut scăzut de grăsime” sclipeau pe barele de granola pe care le-am mâncat în copilărie. Dar acum există dovezi din ce în ce mai mari care arată că produsele cu conținut ridicat de grăsimi nu duc la creșterea în greutate. Chiar și așa, multe linii directoare dietetice oficiale întârzie să adopte aceste constatări.
Organizațiile cunoscute în întreaga lume sfătuiesc și împotriva grăsimilor saturate
În Ghidurile dietetice pentru americani, Departamentul Agriculturii din SUA îi sfătuiește pe oameni să nu consume multe produse cu conținut ridicat de grăsimi și îi încurajează să utilizeze mai bine alimente precum cerealele, pâinea și cerealele procesate. Când vine vorba de produse lactate, ghidurile sunt de acord: ar trebui să utilizați alimente fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi.
Asociația Americană a Inimii recomandă, de asemenea, limitarea consumului de grăsimi saturate, referindu-se în mod specific la brânză și alte produse de origine animală care conțin colesterol „rău” și despre care se crede că contribuie la problemele cardiace.
Evitați zahărul și carbohidrații rafinați dacă doriți să slăbiți
Studii recente arată că carbohidrații și zaharurile rafinate, spre deosebire de grăsimi, pot fi legate de creșterea în greutate. Luați ca exemplu un studiu publicat în revista științifică The Lancet. Pentru studiu, oamenii de știință au examinat peste 135.000 de persoane din 18 țări diferite și au comparat persoanele care urmau o dietă cu conținut scăzut de grăsimi cu persoanele care au evitat în mare măsură carbohidrații.
Dieta ceto ca cheie pentru a pierde în greutate?
Persoanele care urmează o dietă cu conținut scăzut de grăsimi au fost mai predispuse să moară din cauza atacurilor de cord și a altor boli de inimă. În schimb, persoanele cu o dietă săracă în carbohidrați au avut un risc mai mic de deces prematur. În lumina constatărilor lor, autorii studiului au ajuns la concluzia că „recomandările dietetice globale ar trebui reconsiderate”.
Aceste rezultate au dus parțial la o regândire: dieta ceto se bucură de o mare popularitate. Cei care mănâncă în consecință, folosesc alimente grase, cum ar fi carnea, untul și slănina, în timp ce elimină aproape complet carbohidrații din dieta lor și, astfel, o mulțime de fructe.
Ultimul studiu susține cunoștințele existente despre grăsimi. Nutriționiștii nu ar fi trebuit niciodată să sugereze că este nesănătos să consumi grăsimi saturate.