Studiul relevă contradicții în ambalajul alimentar Agro Media

Acest studiu evidențiază faptul că mesajele au o influență directă asupra alegerii acestor produse și asupra percepției acestora de către consumatori.

relevă

Aplicat cerealelor pentru micul dejun, studiul arată că tipul de etichetă utilizat influențează percepția consumatorilor asupra produselor și alegerile lor ... fără a le oferi informații despre calitățile nutriționale.
Aceste rezultate sunt prezentate în articolul intitulat „Sănătos prin prezență sau absență, natură sau știință? Un cadru pentru înțelegerea revendicărilor alimentare din fața pachetului "și au fost publicate în numărul din aprilie 2019 al" Jurnalului de politici publice și marketing ".

Discrepanța dintre profilul nutrițional al cerealelor și mențiunile de pe ambalajul acestora

Pierre Chandon și coautorii săi au dezvoltat și testat o clasificare a declarațiilor care apar pe partea din față a ambalajului mărcii alimentare pentru a sugera că produsele lor sunt bune pentru sănătate.
Apoi au demonstrat discrepanța dintre profilul nutrițional al cerealelor și declarațiile de pe ambalajul lor.
În cele din urmă, au studiat modul în care consumatorii sunt determinați să aleagă un produs pe baza prezenței sau absenței acestor declarații pe ambalaj. Ei au evidențiat astfel faptul că aceste mesaje au o influență directă asupra alegerii acestor produse și asupra percepției acestora de către consumatori în ceea ce privește calitatea gustului, beneficiile pentru sănătate și efectul asupra greutății lor.

Cele patru strategii de comunicare pentru ambalarea alimentelor

Cercetătorii au arătat că mențiunile de pe fața ambalajului se învârt în jurul a două axe: 1) Argumente bazate pe natura produsului sau pe elemente științifice. 2) Notificări despre prezența proprietăților pozitive sau absența proprietăților negative. Aceste afirmații au un impact asupra percepției produselor, chiar dacă nu a fost demonstrată nicio calitate nutrițională specială.