Studiul Vegetarienii sunt de 2,5 ori mai predispuși să sufere de cancer și infarct - pierderea în greutate cu bypass gastric și

Conținutul acestui articol

Această postare este o postare care a apărut pentru prima dată pe blogul Yourdietangel între 2010 și 2015. Am învățat multe de când am început să bloguez. Vechiul conținut nu mai corespunde neapărat părerii mele actuale. Acest articol conține linkuri de afiliere/publicitate. Puteți găsi totul despre publicitate pe acest blog la Publicitate/Cooperări.

Fructele sunt delicioase și sănătoase. Sau?

Acest lucru face publicitate pentru prima dată: un nou studiu austriac susține că a constatat că vegetarienii au o probabilitate de 2,5 ori mai mare de a dezvolta cancer și atacuri de cord decât carnivorele, de două ori mai probabil să sufere de depresie, tulburări de anxietate și alergii și sunt mai susceptibili de a fi afectați în 14 dintr-un total de 18 boli analizate. omologii lor carnivori.

Am dat peste acest studiu datorită Verenei de la Facebook, care a dat peste un articol în ziarul farmacistului german. Titlul articolului „Vegetarieni bolnavi” mi-a atras atenția - iar datele de mai sus din articol mi-au atras îngrijorarea (am vegetarieni în familie).

În primul rând: studiul nu a fost sponsorizat de cercuri neloiale (adică industria alimentară nu are mâini în el). Acesta este un profesionist. Cu toate acestea, pot să-i liniștesc pe toți iubitorii de plante imediat: din punctul meu de vedere, acest „studiu” nu este ideal din punct de vedere al „structurii” sale și are unele puncte slabe care, în opinia mea, nu fac ca rezultatul să fie transferabil 1: 1 la realitatea noastră.

Nu vreau să intru în detalii, poți face asta singur dacă este necesar. Studiul îl puteți găsi aici „Nutriție și sănătate - Asocierea dintre comportamentul alimentar și diferiți parametri de sănătate”. Principala mea critică este următoarea:

Date incomplete

Obiectele studiului au fost aproximativ împărțite în vegetarieni, carnivori cu o proporție mare de legume și fructe și carnivori cu o proporție redusă de legume și fructe. Vegetarienii includ doar 0,2% vegani, toți ceilalți mănâncă ouă și produse lactate. Nu se știe nimic despre trupa de carne, cu excepția datelor „mai mult” sau „mai puțin”. Problema mea cu aceasta: știm cu toții că calitatea și originea alimentelor au o influență majoră asupra ingredientelor alimentelor. Acest lucru nu a fost înregistrat. Se știe, de asemenea, că defalcarea macronutrienților (carbohidrați, grăsimi, proteine) și, de asemenea, caloriile totale sunt factori importanți care trebuie înregistrați. Au fost înregistrate? Nu, altfel nu m-aș plânge aici. Necolectând aceste date, pur și simplu nimeni nu știe ce dietă a fost consumată.

Vegetarianul nu este doar vegetarian

Vegetarianul poate însemna o mulțime de legume, unele fructe, o mulțime de nuci, ceva orez, multe ouă și unt, ulei de măsline, măsline, ierburi - din punctul meu de vedere (Epoca de piatră), de exemplu, conform stării științifice actuale, în conformitate cu „dieta perfectă pentru sănătate”, în ciuda faptului că nu se consumă carne Top. Vegetarianul poate însemna cereale integrale în fiecare zi, multe fructe până când scapi, uleiuri industriale precum ulei de soia și ulei de floarea-soarelui, lapte de soia și tofu - unghiile de la picioare se desprind, acesta este alimentul de groază pentru specia umană, care ne oferă 99% din timpul nostru pe această planetă ca specie umană nici măcar nu era disponibil.

Nu toată carnea este la fel
Fructele nu sunt doar o legumă

Carnivorul nu este tratat mai bine în studiu, este, de asemenea, generalizat. Mai ales în ceea ce privește două lucruri: calitatea cărnii (care este o prioritate absolută) și nu există nicio diferențiere între fructe și legume, ceea ce este o pasiune absolut grosolană în opinia mea.

În ceea ce privește sănătatea, fructele sunt cu totul alt aliment decât legumele. Majoritatea legumelor conțin în principal fibre și apă, cu cantități mici de zahăr și amidon, cartofi, morcovi, porumb etc. sunt excepții (pe care nici noi, ketarii nu le consumăm). Pe de altă parte, legumele conțin multe minerale, vitamine și oligoelemente pe gram de carbohidrați pe calorie. Produs de top, bogat în fibre, bogat în apă, sărac în calorii, sărac în carbohidrați.

Acum vine fructul atât de popular cu legumele. Pe lângă apa și fibrele obișnuite (uneori foarte puțin, unele soiuri ceva mai mult), fructele conțin o cantitate mare de zahăr și - și mai toxic - fructoză **. Proporția de minerale, vitamine și oligoelemente este pur și simplu slabă în raport cu caloriile sau carbohidrații pe gram comparativ cu legumele. Asta nu înseamnă că sunt complet împotriva fructelor. Este o bomboană grozavă, mâine am încărcătura de carbohidrați și mănânc două pere și un pamelmuse și așteaptă cu nerăbdare. Este, de asemenea, cu siguranță o alegere mai bună dacă puneți o bomboană pentru ea - dar fructele nu sunt sfântul graal al nutriției, este bine în cantități mici.

Organismul nu este interesat de etichetele „sănătos” sau „nesănătos”

Știm acum că majoritatea cancerelor sunt promovate de consumul de zahăr (lucrări științifice recente pe această temă; lucrarea este aproape chiar mai puțin interesantă pentru mine decât referințele pe care le-am urmat) și orice lucru care ne aduce mult zahăr în sistemul nostru este contraproductiv pentru prevenirea cancerului îngrijorări. În plus, aș dori să spun pentru toți cei care nu știu: Pâinea integrală, orezul, pastele integrale etc. sunt toate zahăr pentru corpul nostru! Mănânci amidon, corpul tău îl transformă în zahăr. Din punct de vedere biochimic, nu există nicio diferență pentru corpul dumneavoastră între zaharurile din fructe, cereale integrale sau, dacă doriți, urși gumați sau Coca Cola. Această etichetă „sănătoasă”/„nesănătoasă” face ca organismul dvs. să ignore componentele chimice ale alimentelor. Efectul asupra zahărului din sânge este mai lent (pâine integrală, orez integral) sau mai rapid (struguri, ananas, urși gumosi) în funcție de cantitatea de fibre și de grăsimile consumate, dar rezultatul este zahărul, zahărul, zahărul.

Un rezultat al studiului: mai multe legume și fructe nu protejează mai bine împotriva cancerului

Acest rezultat din grupul de carne m-a enervat tocmai pentru că nu există nicio diferențiere între dacă obiectul studiat a mâncat fructe sau legume. Zack pune ambele într-o singură oală, deși biochimic, în funcție de tipul de fructe și legume, există o reacție biochimică și hormonală în organism care nu ar putea fi mai diferită. Face o mare diferență dacă sunt foarte bine aprovizionat cu vitamine și minerale, deoarece consum o mulțime de legume fără amidon, din cultivarea organică cu cea mai mică poluare posibilă. Chiar face o mare diferență dacă îl mănânc crud, gătit cu aburi sau gătit mort până când este moale și moale. Când studiul sugerează că poți face fără mai multe fructe și legume, deoarece acestea nu te fac mai sănătos, asta mă enervează.

Este exact același lucru cu efectul grăsimii animale: dacă, ca mâncător de carne, alerg mereu la Aldi și mănânc carne din fabrică din condiții de creștere precare și hrănire cu cereale-soia, atunci mănânc un produs complet diferit - biochimic și hormonal - ca cineva care este Obține carne din pășunat organic cu hrănire cu iarbă/însilozare din iarbă iarna. Combinația de acizi grași, proporția grăsimilor trans și a colesterolului - carnea de pășune este un produs diferit de produsele din producția de masă.

Bine, nu este prima dată când cercetătorii fac această generalizare. Acest lucru îmi amintește, de exemplu, de un studiu binecunoscut care susține că a arătat o legătură între consumul de carne roșie și atacurile de cord. Studiul a fost și mai absurd deoarece 1. a fost chestionat un public foarte special care suferă de stres cronic (asistenți medicali) și 2. evaluarea s-a făcut pe baza chestionarelor în care s-a dat apoi răspunsul la ceea ce s-a mâncat în ultimii ani . 3. Nu s-a analizat dacă carnea roșie a fost consumată ca fast-food, de exemplu, combinată cu substanțe puternic inflamatorii precum cerealele și uleiul vegetal industrial (de exemplu burgeri), modul în care a fost preparată (ușor sau cu părți puternic arse) și asta schimbă totul semnificativ ce se întâmplă la noi și la noi prin mâncare. Orice, în afară de acuratețe, desigur, revistele lucioase au scos din nou titluri și s-au jenat în fața publicului specializat, dar bine, așa este. Un titlu este mai important decât conținutul real al studiului.

Fă-o singur: fă calculele pentru tine

Materialul inițial al studiului funcționează cu peste 15.000 de persoane, pentru evaluarea cu rezultatele menționate mai sus, studiul a fost calculat mai mic datorită numărului mic de vegetarieni (330), adică încă 330 de carnivore cu mult fructe și legume și 330 de carnivore cu bine, a fost selectată multă carne și aceste grupuri de dimensiuni egale, care au fost, de asemenea, evaluate în mod egal în ceea ce privește structura lor de vârstă și structura socială. Motivul acestei corecții statistice este o valoare informativă mai bună în ceea ce privește dietele individuale - conform autorilor. Dacă calculați numărul total de participanți la studiu și analizați valorile, veți obține antiteza completă a „vegetarienilor sunt de 2,5 ori mai predispuși să aibă cancer”. În plus: există și o publicație a acelorași autori. * jenant * ce ne spune asta? Înseamnă acum că carnivorele sunt mai prost în evaluare? Nu, nu. Mai presus de toate, ne spune un lucru: dacă ajung la concluzii diferite cu aceleași date, deci să fiu clar: diferit, cum ar fi ziua și noaptea: atunci metoda mea de evaluare este pentru cur și, astfel, și întreaga lucrare în jurul „studiului” despre care mă refer acum s-a cam entuziasmat.

Cu toate acestea, este frumos că autorii sunt conștienți de slăbiciunea studiului lor și că au abordat-o și în pamfletul lor. Punctul despre punctele slabe ale studiului este mai mare decât despre punctele forte specifice. Autorii concluzionează că sunt necesare mai multe studii pe termen lung pentru a oferi rezultate mai exacte și recunosc că există necunoscute în metoda lor, de exemplu, nu a fost clar dacă oamenii au devenit vegetarieni din cauza problemelor lor de sănătate sau dacă au avut probleme de sănătate din vegetarianism. Este enervant faptul că germanul Apothekerblatt nici măcar nu a menționat această relativizare importantă a studiului.

Recomandări suplimentare de lectură/recomandare de film

Asigurați-vă că verificați filmul „Dieta perfectă pentru oameni” - este bine făcut. Acesta este doar trailerul, l-am urmărit pe iTunes.

Multe salutari
Anne