Subiectul furajelor este un subiect important, în special în acvacultură

este

Acvacultura a fost criticată de câțiva ani, deoarece utilizarea făinii de pește și a uleiului în producția de hrană pentru animale este controversată. Practic, făina de pește din furaje servește ca o sursă importantă de proteine ​​și, pe lângă grăsimi, uleiul de pește este bogat și în acizii grași polinesaturați EPA (acid eicosapentaenoic) și DHA (acid docosahexaenoic), care sunt esențiali pentru dezvoltarea și creșterea peștilor. În timp ce o parte din făina și uleiul de pește conținute în furaje pot fi obținute din deșeurile abatoarelor din prelucrarea peștelui, majoritatea sunt obținute din școli. Pentru unele dintre acestea există chiar o piscicultură de captură separată. Prin urmare, există o problemă de sustenabilitate prin aceea că peștele procesat în furaje pentru pești ar putea fi alimentat direct și în alimentația umană. Deși ar fi mai eficient, există motive întemeiate pentru utilizarea acestui pește în fabricarea de făină și ulei de pește. Merită să aruncăm o privire diferențiată asupra faptelor.

Surse de făină de pește și ulei de pește

Un motiv major pentru utilizarea peștilor în hrana pentru pești este faptul că există o diferență între oferta din pescuitul de captură și cererea de pește comestibil. Specii mici de pești pelagici, cum ar fi hamsii, Sardinia, hamsii, menhaden și heringi reprezintă o mare parte din capturile globale. Este vorba despre un tip de pește care nu trăiește în apropierea fundului mării, ci în zonele pelagice ale mării. Cererea pentru aceste specii este redusă, atât datorită dimensiunii și gustului lor, dar și datorită faptului că sunt dificil de prelucrat. Pe de altă parte, există o cerere mare pentru alte specii de pești, în special specii mari carnivore (= carnivore), cum ar fi căzi, somon sau biban. Prin producerea de făină și ulei de pește din pești pelagici mici, diferența dintre cerere și ofertă este într-o anumită măsură echilibrată.

Din punct de vedere ecologic și social, însă, această practică este uneori discutabilă. Stocurile individuale de pește sunt foarte importante aici. Pe de o parte, există stocuri de hering în Atlanticul de Nord, care sunt gestionate în mod durabil și nu au nicio importanță directă pentru securitatea alimentară în regiune. Pe de altă parte, există exemple negative din pescuitul internațional de capturi. În unele țări, ei folosesc bărci de pescuit industriale pentru a pescui populațiile de pești mici pentru a sprijini viața oamenilor. Consecințele ecologice și sociale ale acestei exterminări nu pot fi reconciliate cu niciun concept de durabilitate. Astfel de forme de pescuit trebuie urgent interzise și înlocuite cu gestionarea durabilă a pescuitului.

Pește în | Raportul pește afară

În plus față de cererea generală pentru diferite tipuri de pești, raportul „pește în - pește în afară” (cunoscut și sub denumirea de „coeficient de hrană”) influențează cantitatea de făină și ulei de pește care este utilizată în hrană. Mai precis, coeficientul furajului indică câte kg de furaje sunt necesare pentru reproducerea unui kg de proteine ​​din pește. În ceea ce privește vitaminele, oligoelementele, aminoacizii și compoziția energetică generală, există acum o înțelegere excelentă a alimentelor din pește. În ultimii ani, a fost posibil să se dezvolte furaje diferite pentru diferite tipuri de pești. Această compoziție adaptată a hranei pentru animale, utilizarea controalelor automate și tehnici de hrănire optimizate, de asemenea, au crescut semnificativ conversia hranei pentru pești. Peștii din acvacultură au un coeficient de hrănire în medie de 1,4. Prin urmare, creșterea viitoare a producției de acvacultură nu mai depinde în mod direct de disponibilitatea uleiului și a făinii de pește.

Ingrediente vegetale din hrana pentru pești

Și din motive de cost, proporția de făină și ulei de pește din hrana pentru pești a fost redusă constant pentru o vreme și înlocuită cu alternative. În timp ce cererea de făină și ulei de pește a crescut brusc odată cu creșterea pisciculturii la nivel mondial, producția acestor materii prime este relativ constantă. Cu toate acestea, prețul pentru ambele produse este în continuă creștere. Drept urmare, se desfășoară tot mai multe cercetări și dezvoltări în surse mai ieftine de proteine ​​și grăsimi decât componentele pentru hrana peștilor.

În plus față de unele alternative animale de la producția de animale, materiile prime de natură vegetală sunt utilizate în principal pentru a face hrana peștilor mai ecologică și mai durabilă. De remarcat în special sunt fasolea de câmp, lupinii, prăjiturile de presă din producția de ulei și uleiurile vegetale care sunt deja utilizate mai regulat în producție. Există, de asemenea, experimente cu noi alternative, cum ar fi migdalele. Majoritatea surselor alternative de grăsime, cu toate acestea, nu conțin deloc EPA sau DHA. Pentru a evita complet uleiul de pește, este posibil să fie necesare alte surse ale acestor acizi grași esențiali. În acest scop, sunt produse în mod specific uleiuri de alge cu un conținut ridicat de EPA/DHA. Acestea pot fi utilizate în mod specific ca hrană pentru acvacultură. Pe de o parte, acest lucru reduce consumul total de ulei de pește și, pe de altă parte, creează un produs final foarte sănătos.

În concluzie se poate spune că industria acvaculturii a făcut deja eforturi masive pentru a deveni mai puțin dependenți de uleiul și făina de pește. În ciuda noilor cercetări și a succesului inițial în înlocuirea acestor ingrediente cu surse vegetale, compoziția furajelor va continua să fie una dintre cele mai importante probleme pentru industria piscicolă în viitor. Cu toate acestea, în discuția despre feed, ar trebui întotdeauna să se aleagă o abordare diferențiată.

  • FAO 2018
  • WorldOceanReview 2013
  • Naylor, Hardy și colab. 2009
  • Codabaccus, Bridle și colab. 2011
  • Harwood 2019
  • Colombo, Foroutani și colab. 2020
  • Mills și Alexandersen 2017
  • Cullberg și Naturskyddsföreningen 2009
  • Clark și Clausen 2008