Nutria în sos de ciuperci - rețetă cu poză
1.Nutria, numită și șobolan de mosc sau șobolan castor, este greșit privită. Acest animal nu are legătură cu șobolanii. Cea mai apropiată rudă este castorul. În vremurile RDG, puteai lua carne de la măcelar sau la supermarket. Astăzi poate fi găsit doar sporadic pe piață. Oricine cunoaște un pădurar sau un vânător care închiriază râul are nutrie bună. O altă alternativă sunt diverse piețe poloneze, unde nutria este oferită ca produse congelate. Animalele sunt considerate pe scară largă ca dăunători ai ingineriei hidraulice, deoarece au un obicei prost de a submina digurile. Animalele sunt considerate pe scară largă drept dăunători ai ingineriei hidraulice, deoarece au un obicei prost de a submina digurile.
Cum să o facă
2.Demontați nutria, separați picioarele anterioare și posterioare de trunchi. Tăiați cât mai mult grăsimea și tendoanele, precum și pielea argintie. Clătiți și uscați bine carnea. Înmuiați ciupercile în apă, turnați prima apă după aproximativ 20 de minute, stoarceți puțin ciupercile și acoperiți din nou cu apă. Aproximativ. Se lasă la macerat 90 de minute. Nu aruncați apa. Ardei, sare și muștar frecați pe alergări. Încălziți untura și când începe să fumeze ușor, puneți picioarele în ea și coaceți-o pe ambele părți. Când carnea a căpătat culoare, adăugați ciupercile, împreună cu apa și închideți tigaia, adăugați cimbru și chervil. Se toarnă treptat vinul. În cele din urmă, legați sosul cu smântână sau cremă fraîche și condimentați după gust, asigurându-vă că sosul nu mai fierbe, altfel smântâna sau cremă fraîche se va flocula. O varză roșie tare și găluște de pâine sau cartofi merg bine cu ea. Apoi puteți pregăti un ragu din crapul rămas.
3.Merge bine cu găluște sau cartofi și o varză roșie tare.
Este nevoie de asta
Al 4-lea.Tăietor de carne sau cuțit ascuțit, prăjitor