Subnutriția bătrânilor 7 rețete pentru; a evita! Cap Retraite
Malnutriția la vârstnici se referă la aproape 10% dintre persoanele în vârstă care locuiesc acasă. De la scăderea percepțiilor gustative asociate cu mirosul slăbit și papilele gustative, până la efectele secundare ale medicamentelor, până la simpla lipsă de interes pentru gătit - persoanelor în vârstă le este deseori dificil să continue bine. În ciuda pierderii poftei de mâncare și a sentimentului că nu cheltuiesc multă energie, nevoile nutriționale ale persoanelor în vârstă sunt numeroase. Alimentele bogate în proteine, calciu, vitamine B și alți nutrienți sunt esențiale pentru a evita subnutriția la vârstnici și pierderea musculară. Pentru a îmbunătăți calitatea vieții persoanelor în vârstă și a le păstra sănătatea, Cap Retraite a reunit câteva rețete sănătoase bogate în substanțe nutritive, culese de pe web. Aceste feluri de mâncare ușor de pregătit acoperă întregul meniu și ziua pentru a asigura o dietă echilibrată și pentru a ajuta persoanele în vârstă să redescopere plăcerile mesei. (Surse: Un loc pentru mama; whatscooking.fns.usda.gov; Cutie de instrumente pentru prevenirea subnutriției în rândul persoanelor în vârstă publicată de Maison-nutrition în colaborare cu ARS și Carsat).
- Așezați vinetele, dovleceii, ardeiul verde, ceapa și dressingul într-o tigaie.
- Se amestecă ușor și se fierbe la foc mic până când legumele sunt fragede.
- Adăugați roșiile cherry și gătiți încă 3 până la 5 minute. Se servește cu orez brun.
-
Se amestecă vinete
Un fel de mâncare colorat, cu o legumă maiestuoasă, săracă în calorii, dar bogată în fibre dietetice.
Ingrediente pentru 4 persoane:
2 vinete (curățate și tăiate cubulețe)
1 dovlecei (tăiat felii subțiri)
1 pahar de ardei verzi (taiati fasii)
2 cepe (tocate)
3 linguri de pansament italian (ușor)
2 pahare de roșii cherry
2 pahare de orez brun (fiert)
-
Pregătire:
-
Gratin de dovleac și quinoa
- Așezați vinetele, dovleceii, ardeiul verde, ceapa și dressingul într-o tigaie.
- Se amestecă ușor și se fierbe la foc mic până când legumele sunt fragede.
- Adăugați roșiile cherry și gătiți încă 3 până la 5 minute. Se servește cu orez brun.
Un gratin ușor de preparat din quinoa, un bob fin bogat în nutrienți: proteine, fier și mangan. Acest antioxidant reglează nivelul colesterolului și al diabetului.
Ingrediente pentru 3 persoane:
Vegetarian
Un fel de mâncare colorat, cu o legumă maiestuoasă, săracă în calorii, dar bogată în fibre dietetice.
Ingrediente pentru 4 persoane:
2 vinete (curățate și tăiate cubulețe)
1 dovlecei (tăiat felii subțiri)
1 pahar de ardei verzi (taiati fasii)
2 cepe (tocate)
3 linguri de pansament italian (ușor)
2 pahare de roșii cherry
2 pahare de orez brun (fiert)
-
Pregătire:
-
Gratin de dovleac și quinoa
Un gratin ușor de preparat din quinoa, un bob fin bogat în nutrienți: proteine, fier și mangan. Acest antioxidant reglează nivelul colesterolului și al diabetului.
Ingrediente pentru 3 persoane:
Mic dejun
Făină de ovăz spartă cu banane
Un vas îmbunătățit de fulgi de ovăz, care este bun pentru intestin și împotriva bolilor coronariene. În ceea ce privește banana, aceasta este creditată cu multe beneficii: ar avea un efect protector împotriva cancerului, bolilor cardiovasculare, ulcerului stomacului sau diabetului.
Ingrediente pentru o persoană: