Substanțe din suplimentele alimentare Ce este permis Ce este interzis

Pentru suplimentele alimentare, legea prevede doar care vitamine și minerale pot fi adăugate. Multe alte substanțe utilizate, precum și cantitățile maxime de substanțe adăugate, nu sunt reglementate. Acest lucru expune consumatorii la riscuri potențiale.

Esențialul pe scurt:

În prezent, este reglementată doar adăugarea de vitamine și minerale în suplimentele alimentare (fără cantități maxime).
Majoritatea substanțelor, așa-numitele alte substanțe cu efecte nutriționale sau fiziologice, cum ar fi aminoacizii, acizii grași esențiali, fibrele dietetice și extractele de plante sau plante („plante botanice”) nu sunt reglementate.
Pentru „plante botanice” nu există, de asemenea, definiții și linii directoare pentru asigurarea calității

Gina Sanders/Fotolia

Ce substanțe sunt permise pentru utilizarea în suplimentele alimentare?

O serie de vitamine și minerale sunt aprobate pentru utilizare în suplimentele alimentare din Europa. O listă pozitivă poate fi găsită în anexele extinse ale directivei de bază privind suplimentele alimentare (Nem-RL) în care sunt enumerați toți compușii minerali și vitaminici permiși. Prin urmare, vitaminele și mineralele nemenționate nu trebuie utilizate pentru a produce suplimente alimentare (de exemplu, germaniu).

Dacă aportul de vitamine și minerale este prea mare (supradozaj), se pot aștepta efecte nedorite și uneori dăunătoare. Reglementările privind cantitatea maximă prevăzute în Nem-RL pentru a evita efectele negative asupra sănătății nu există nici după mai mult de 10 ani de la adoptarea directivei europene.

Efectele dăunătoare datorate unei doze prea mari sunt posibile în special la vitaminele liposolubile (vitaminele A, D, E, K) și la oligoelemente precum fierul sau fluorul. Prin urmare, Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) recomandă administrarea anumitor suplimente alimentare numai sub supraveghere medicală; unele nu sunt potrivite pentru copii și adolescenți. Pentru alți nutrienți, cum ar fi beta-carotenul (provitamina A), BfR recomandă cantități maxime (fără caracter juridic). Puteți găsi o listă detaliată aici.

Ce substanțe nu sunt reglementate?

În plus față de vitamine și minerale, suplimentele alimentare pot conține o varietate de alte substanțe. Următoarele sunt menționate ca exemple în directiva privind suplimentele alimentare (Nem-RL):

aminoacizi
acizi grași esențiali
Fibră
Diverse extracte de plante și plante etc.

Spre deosebire de vitamine și minerale, nu există o listă pozitivă pentru aceste așa-numite „alte substanțe” în Directiva europeană Nem. Prin urmare, se face trimitere la orice reglementări naționale. În Germania - spre deosebire de alte țări ale UE - nu există prevederi în NemV corespunzător și o reglementare națională de interdicție din Codul german pentru alimente și furaje (LFGB) a fost anulată de jurisprudența europeană. Listele naționale ale substanțelor vegetale din alte state membre nu urmează un sistem uniform și sunt doar parțial obligatorii din punct de vedere juridic. În cazul acestor substanțe, trebuie verificat, de la caz la caz, dacă acestea respectă reglementările alimentare generale.

Sarcina probei revine autorităților de control alimentar responsabile de controlul suplimentelor alimentare. În caz de îndoială, trebuie să clarifice problemele de delimitare și să evalueze clasificarea substanțelor sau doza în fiecare caz individual. Acest lucru duce la incertitudine juridică în ceea ce privește introducerea pe piață și controlul suplimentelor alimentare.

Ce substanțe sunt interzise pentru utilizarea în suplimentele alimentare?

Aproape că nu există substanțe care sunt interzise pentru utilizarea în suplimentele alimentare. Ordonanța privind adăugarea de vitamine și minerale, precum și anumite alte substanțe în alimente conține o listă negativă pentru substanțele care sunt interzise pentru utilizare în alimente, cum ar fi suplimentele alimentare, a căror utilizare este restricționată sau care sunt încă în curs de examinare.

Până acum, însă, am găsit doar aici două (!) țesături:

Efedra și Yohimbe precum și preparatele lor în lista „substanțelor interzise”

În prezent, alte trei substanțe sunt examinate pentru a fi incluse în listă.

Cum sunt reglementate calitatea și siguranța suplimentelor alimentare?

Producătorul, distribuitorul sau importatorul este responsabil pentru respectarea cerințelor legale și siguranța suplimentelor alimentare. Controlul oficial după ce produsele au fost introduse pe piață este responsabilitatea autorităților responsabile de controlul alimentelor.

Din nou și din nou, plantele și preparatele făcute din ele, așa-numitele plante botanice, se mișcă din punct de vedere al ingredientelor și al publicității în zona de frontieră dintre droguri și alimente. De aceea, BVL a întocmit o listă de substanțe în care sunt prezentate plantele și părțile plantelor în ceea ce privește utilizarea lor ca aliment sau ingredient alimentar. Cu toate acestea, nu este obligatoriu din punct de vedere juridic. Ar trebui să servească drept ajutor de clasificare pentru autorități, producătorii de alimente și consumatori. Clasificările făcute nu se aplică preparatelor realizate din aceste plante (părți), cum ar fi Extractele sau izolatele (deoarece pot fi găsite în suplimentele alimentare), deoarece compoziția lor, în special în ceea ce privește proprietățile nutriționale-fiziologice și toxicologice, nu mai pot fi ușor comparate cu planta originală. Trebuie verificat dacă clasificarea plantei (părților) poate fi transferată și la diferitele preparate, pentru fiecare preparat, de la caz la caz.

Activitatea de monitorizare a alimentelor este, de asemenea, îngreunată de lipsa cerințelor legale pentru calitatea produselor botanice (de exemplu, producția uniformă de extracte sau informații despre producția de extracte). Lipsesc cerințele esențiale de etichetare, cum ar fi:

Plantă originală (tipul plantei, părțile plantei, cantitatea și, dacă este cazul, relațiile dintre ele)
Tipul preparatului (de ex. Pulbere sau extract)
Caracteristicile extractului (de exemplu, agentul de extracție, raportul dintre ingredientele din planta de pornire și ingredientele din extract)
Ingrediente care determină eficacitatea
instrucțiuni speciale (de exemplu, pentru persoane pentru care produsul nu este potrivit) etc.

Prin urmare, decizia privind calitatea și siguranța suplimentelor alimentare nu este întotdeauna ușor de luat, chiar și pentru experții în cazuri individuale.

Umfla:

BfR (2018): niveluri maxime de vitamine și minerale în suplimentele alimentare. Jurnalul de protecție a consumatorilor și siguranța alimentelor, volumul 13, numărul 1, pp. 25-39

Regulamentul (CE) nr. 1925/2006 din 20 decembrie 2006 privind adăugarea de vitamine și minerale și alte substanțe în alimente, versiunea din 25 aprilie 2019)