Suc de mere de casă! Economic, distractiv, convivial ... - Revista Village
În octombrie, noiembrie și până la jumătatea lunii decembrie, după caz, este sezonul de vârf al mărului. Uneori sunt atât de abundente încât nu știi ce să faci cu ele. Ce zici de suc? Cu 100 kg, obținem în medie 60 de litri de suc delicios de casă.
Înainte de a face o programare într-un atelier, știți că, în general, aveți nevoie de o cantitate minimă de mere pentru a vă înregistra (de exemplu, 200 kg).
Nu ai atât de multe? Discutați cu cei din jur și colectați o recoltă colectivă înainte de a planifica o zi împreună la presă !
Jucaus și prietenos
Presa este o atmosferă destul de mare! Venim cu familia, vecinii sau prietenii, întâlnim oameni, ne ajutăm reciproc ...
Există o anumită efervescență, fiecare își face treaba, dar este și un moment real de relaxare. Cât despre copii, ei iubesc !
„Pentru copiii de 8-14 ani, aceasta este activitatea sezonieră supremă”, spune Isabelle. Le place să participe manual și chiar să se ofere voluntari la curățenie. Este atât concret, cât și cam magic. "
Ce mere să alegi ?
Fiecare își poate crea propriul suc de mere oferindu-i aroma la alegere. Este recomandabil să amestecați merele cu un cuțit și merele de cidru pentru a obține un suc echilibrat: puțin acid (calmarea setei) și puțin dulce (rotund în gură, dulce), cu o notă de amărăciune.
Cum stă treaba ?
Merele sunt descărcate pe un covor înainte de a merge la un rezervor de spălare. Apoi sunt zdrobite în răzătoare (pas destul de zgomotos), puse în grămezi și presate. Sucul colectat în rezervoare este apoi pasteurizat la 80 de grade. Ultimul pas, îmbuteliere și încapsulare.
Cat costa ?
La Dongeloup, prețul este de 0,55 euro pe litru dacă vă aduceți sticlele și de 0,85 euro dacă atelierul furnizează sticle noi.
Expertul
Isabelle Vallé conduce Ferme des Galopins, în Langon, în Ille-et-Vilaine. Primăvara și vara, oferă numeroase activități (cabane, divertisment, drumeții cu măgari, concerte etc.). Toamna, faceți loc merelor !
În atelierul său Le Dongeloup, ea întâmpină indivizi, școli și asociații care doresc să facă suc cu merele lor. Cu ajutorul lui Nadège și Tony, ea îi îndrumă prin operațiuni. Trebuie doar să învățați cum să utilizați echipamentul ... și să vă înregistrați în avans!
Le Dongeloup, 35660 Langon
Telefon.: 02 99 91 77 05