Suc de roșii - plăcere sănătoasă și benefică

Actualizat: 12 octombrie 2020

Sucul de roșii are un gust foarte diferit în avion

Alături de sucul de morcov și sfeclă roșie, sucul de roșii este unul dintre cele mai populare sucuri de legume. Dar, în timp ce sucurile de fructe sunt foarte populare, sucurile de legume sunt rareori folosite. Fiecare german se bucură de aproximativ 40 de litri de suc de fructe pe an, dar doar 1 litru de suc de legume, deși conține mai puține calorii și zahăr.

Este uimitor faptul că sucul de roșii este deosebit de popular în călătoriile cu avionul. Un total de 1,7 milioane de litri din acesta au fost serviți la bordul Lufthansa în 2008. Când compania aeriană americană United a scos sucul din meniu în vara anului 2018, a fost prompt recompensată cu o furtună de rahat - acum poate fi comandată din nou acolo.

Secretul a fost deja dezvăluit în 2010: un studiu realizat de Institutul Fraunhofer a arătat că gustul sucului de roșii este perceput foarte diferit la sol și în aer. În timp ce sucul de roșii a fost descris ca mucegai la presiune normală, aromele seducătoare de fructe și nuanțele de răcire și gust dulce au fost accentul la presiune scăzută.

Bea suc de roșii în loc să mănânci legume

Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă consumul a trei porții de legume (aproximativ 400 de grame) pe zi. Acest lucru ar putea îmbunătăți starea de sănătate și reduce riscul de îmbolnăvire. Din păcate, europenii consumă în medie doar aproximativ 50% din această cantitate zilnică recomandată.

Un studiu efectuat la Universitatea din California Davis a arătat că sucurile de legume, cum ar fi sucurile de roșii, pot contribui la obținerea cantității recomandate de legume în fiecare zi, de ex. B. prin înlocuirea unei porții de legume cu un pahar (200 ml) de suc de legume. Dar există multe alte motive bune pentru a bea suc de roșii mai des.

Protecție împotriva bolilor hepatice, a tumorilor de colon și a cancerului de prostată

La fel ca și în cazul roșiilor, sucul de roșii conține în mod natural numeroase substanțe bioactive precum vitamina C, polifenoli și carotenoizi, care, printre altele, contribuie la prevenirea cancerului și a bolilor hepatice. Un studiu efectuat la Universitatea din Murcia a arătat că sucul de roșii ajută la menținerea sănătății ficatului, făcând radicalii liberi inofensivi și având un efect pozitiv asupra ciclului celular.

Un studiu realizat de cercetători italieni a arătat că licopenul carotenoid conținut în sucul de roșii contracarează excesul de celule și creșterea tumorilor intestinale. În plus, se spune că sucul de roșii reduce riscul de cancer de prostată, lucru confirmat de o analiză cuprinzătoare la Universitatea din Illinois în 2018. Roșiile prelucrate au avut rezultate mai bune decât roșiile crude, ceea ce se atribuie biodisponibilității mai bune a licopenului în preparatele preparate cu roșii.

Suc de roșii pentru inimă, vasele de sânge și nivelul colesterolului

Inflamația cronică deschide calea nu numai către cancer, ci și pentru multe alte boli. Un studiu spaniol a arătat că consumul de suc de roșii scade riscul bolilor cardiovasculare, deoarece contracarează inflamația și, astfel, arterioscleroza.

Cercetătorii greci, pe de altă parte, au descoperit că sucul de roșii este bun pentru persoanele cu sindrom metabolic. Subiecții au băut suc de roșii de două ori pe zi timp de două luni, după care s-au îmbunătățit valorile inflamației, tulburările vasculare și rezistența la insulină. În timp ce colesterolul LDL rău a fost scăzut, colesterolul bun HDL a crescut.

Calitatea spermei se îmbunătățește

Potrivit unui studiu japonez, consumul regulat de suc de roșii poate ajuta și bărbații infertili. După ce subiecții au băut o cutie de suc de roșii (cu 30 de miligrame de licopen) zilnic timp de 12 săptămâni, mobilitatea spermei, care u. A. poate fi influențată negativ de inflamație este semnificativ îmbunătățită.

Suc de roșii în test

Asigurați-vă că păstrați ochii deschiși atunci când cumpărați sucuri de roșii fabricate industrial. Calitatea lasă de obicei mult de dorit. Un test de 13 sucuri de roșii a arătat că niciunul dintre aceștia nu a primit un rating bun: 10 au primit un rezultat satisfăcător și 3 au fost chiar cotate ca nesatisfăcătoare.

Erai tu. A. a criticat faptul că sucurile erau prea diluate și conțineau o serie de ingrediente, deși pe ambalaj scria „conținut de fructe 100%”. De asemenea, în sucuri existau până la 9,5 grame de sare pe litru. Nu în ultimul rând, aroma nu a putut convinge deloc.

Dacă doriți să cumpărați suc de roșii, mergeți la supermarketul organic. Dar sucurile de acolo sunt, de asemenea, pasteurizate și au fost de ceva vreme pe raft, astfel încât substanțele vitale au suferit. Prin urmare, este mai bine să vă preparați singuri sucul de roșii.

Și dacă nu aveți un storcător, puneți pur și simplu roșii coapte în blender, adăugați apă în funcție de consistența dorită, poate ierburi precum busuioc și oregano, amestecați bine și apoi turnați smoothie-ul de roșii (pe care, bineînțeles, îl puteți bea și fără ecran) prin o sită fină. Acum îl puteți condimenta cu sare și piper după gust.

Antrenament la distanță pentru a deveni nutriționist holistic

Te interesează ce conține mâncarea noastră și vrei să știi cum afectează corpul nutrienții și substanțele vitale? Vrei o viață sănătoasă pentru tine, familia ta și alte persoane? Nutriționiștii sunt populari - dar de multe ori aspectul holistic care este necesar pentru o sănătate durabilă este uitat atunci când se oferă sfaturi. La Academia de Naturopatie, veți cunoaște legăturile dintre stilul de viață și dietă, precum și bunăstarea fizică și psihologică.

Academia de Naturopatie pregătește oameni interesați ca tine în jur 16 luni pentru a deveni nutriționist holistic afară. Comandați aici broșura cu informații gratuite

Acest articol merită citit?

Distribuiți acest articol

umfla

Cichon MJ și colab., O evaluare metabolomică a compoziției fitochimice a sucurilor de roșii utilizate în studiile clinice la om, Food Chem, august 2017
Yamamoto Y și colab., Efectele sucului de roșii asupra infertilității masculine, Asia Pac J Clin Nutr, ianuarie 2017
Tsitsimpikou C și colab., Suplimentarea dietei cu suc de roșii la pacienții cu sindrom metabolic: o sugestie pentru ameliorarea factorilor clinici dăunători, Food Chem Toxicol, decembrie 2014
Colmn-Martnez M și colab., Trans-licopenul din suc de roșii atenuează biomarkerii inflamatori în probele de plasmă umană: un studiu de intervenție. Mol Nutr Food Res, noiembrie 2017
Rowles JL și colab., Consumul de roșii prelucrate și crude și riscul de cancer de prostată: o analiză sistematică și meta-analiză doză-răspuns, Dis prostatic Cancer Prostate, ianuarie 2018
Wang Y și colab., Efectul carotenului și licopenului asupra riscului de cancer de prostată: o analiză sistematică și o meta-analiză a răspunsului la doză a studiilor observaționale, PLoS One, septembrie 2015
Carini F și colab., Cancerul colorectal: o actualizare a efectelor licopenului asupra progresiei tumorii și proliferării celulare, J Biol Regul Homeost Agents, iulie-septembrie 2017
Inmaculada Navarro-Gonzlez și colab., Compuși bioactivi ai tomatei: efectele chemopreventive ale cancerului și influența asupra transcriptomului în hepatocite, Journal of Functional Foods, martie 2018
Heiner Boeing și colab., Legume și fructe în prevenirea bolilor cronice selectate, German Nutrition Society, 2012
Shenoy SF și colab., Utilizarea unui suc comercial de legume ca mijloc practic de creștere a aportului de legume: un studiu controlat randomizat, Nutr J, septembrie 2010
Institutul Fraunhofer pentru fizica clădirilor Presă și relații publice, puzzle despre suc de roșii în avion rezolvat, comunicat de presă, februarie 2010
Caroline Freilang, Cum o lipsă de suc de roșii creează ură în rândul pasagerilor, Tagesanzeiger, iunie 2018
Sucuri de roșii și morcovi: băuturi roșii în verde?, Stiftung Warentest, februarie 2000

Notificare privind problemele de sănătate

Aceste informații sunt transmise în cunoștința și credința mea. Acestea sunt destinate exclusiv celor interesați și formării ulterioare și nu pot fi în nici un fel înțelese ca instrucțiuni de diagnostic sau terapeutice. Nu acceptăm nicio răspundere pentru daunele de orice fel care apar direct sau indirect din utilizarea informațiilor. Dacă bănuiți că aveți o boală, vă rugăm să vă adresați medicului dumneavoastră sau medicului alternativ