Suc de sfeclă roșie, magie

Forumul de triatlon și duatlon.

Mesaje necitite
Subiecte fără răspuns
Subiecte active
Căutare

Suc de sfeclă roșie, magie ?

Mesajul nu a fost citit de alban26 »27 aprilie 2016 15:58

Antoine Robitaille, cronicar pentru Le Devoir, este, de asemenea, un mare fan al alergării. Concurează în mod regulat la maraton (42 km), semimaraton (21 km) și probe de zece kilometri. În 2013, el a decis să experimenteze presupusele beneficii ale sucului de sfeclă. În fiecare dimineață timp de patru zile, inclusiv cursa, a înghițit o jumătate de litru de suc extras din sfecla proaspătă. Tratamentul „draculean” i s-a părut suficient de concludent pentru a-l repeta în cursele următoare. „La semimaratonul L'Isle-aux-Coudres, am simțit cu adevărat că am energie suplimentară. Simțeam că am mai multă rezistență. Am reușit să susțin un efort uriaș până la final. Nu m-am rupt ca la o cursă în care am încetinit considerabil la kilometrul 18 ”, a spus Antoine. „Cu toate acestea, de fiecare dată mă întrebam dacă performanța mea bună se datora într-adevăr sucului de sfeclă sau somnului de noapte bună pe care îl aveam”, a spus el.

Prin urmare, Antoine a rămas sceptic până când Léa Gariépy, o tânără elevă de 4 ani la Seminarul Părinților Maristi din Quebec, a invitat-o să participe la studiul pe care îl conducea pentru un proiect Expo Sciences în 2014. Léa a comparat performanțele a patru femei și patru bărbați, inclusiv Antoine, care au trebuit să pedaleze până la capacitatea maximă pe o bicicletă staționară în două sesiuni separate: una a avut loc după ce a consumat suc de sfeclă în zilele premergătoare testului, iar cealaltă fără consum de suc de sfeclă. Experimentatorul a observat astfel o îmbunătățire cu 23% a performanței după vindecarea sfeclei.

Rezultatele obținute de Léa Gariépy coroborează cele publicate în reviste științifice de mai mulți cercetători universitari din 2009. Andrew Jones de la Universitatea din Exeter din Regatul Unit a fost unul dintre primii care au demonstrat că consumul zilnic de 500 ml de suc de sfeclă în timpul celor șase cu câteva zile înainte de un eveniment sportiv crește performanța. În special, atunci când echipa domnului Jones a cerut sportivilor să continue exercițiile fizice până la epuizare, au reușit să susțină aceeași intensitate pentru mult mai mult timp.

Molecule active: nitrați

„Am suspectat deja efectul nitraților asupra capacității fizice în timpul exercițiului. De aceea, cercetătorii au decis să testeze sucul de sfeclă, care este un aliment foarte bogat în nitrați ”, notează Benoît Lamarche, profesor la Școala de Nutriție de la Universitatea Laval. Odată ingerate, nitrații sunt transformați mai întâi în nitriți de bacteriile din gură. Nitriții sunt apoi convertiți în oxid nitric (sau oxid nitric), care atunci când se găsește în jurul vaselor de sânge induce vasodilatație, care ajută la scăderea tensiunii arteriale și la creșterea fluxului sanguin. Mușchii sunt astfel mai bine oxigenați.