Suc de vin sau struguri; Frăția Sainfoins

draga cititorule,
draga cititorule,

struguri

Auzim peste tot că vinul roșu este bun pentru sănătatea ta.

Că paharul zilnic de vin roșu este secretul longevității centenarilor din Franța, Italia și Spania.

Dar de ce să nu beți suc de struguri ?

Se face cu aceleași fructe și nu conține fara alcool. Totul este bine !

Falsă idee bună

Dr. A. Trichopoulou de la Universitatea din Atena rezumă problema după cum urmează [1]:

Diferența dintre vin și sucul de struguri provine din fermentarea vinului.

Practic, strugurii au un conținut natural ridicat de zahăr, numit fructoză.

Adăugăm drojdii care merg transformă toată fructoza în alcool.

Vinul este așadar Mai puțin dulce decât sucul de struguri. Acest lucru este valabil mai ales pentru vinurile uscate.

Știți însă că deja consumăm zilnic prea mult zahăr și carbohidrați.

Cu siguranță, alcoolul se va transforma în glucoză (zahăr) în corpul nostru. Dar efectul vinului roșu asupra nivelului de zahăr din sânge este neglijabil în comparație cu un pahar de suc de fructe (de exemplu suc de struguri) [2].

Adevărul despre sucurile de fructe

Toate sucurile de fructe au un conținut ridicat de zahăr. Chiar și organic, nu este neobișnuit ca un suc de fructe să conțină la fel de mult zahăr ca o coca-cola.