Sucul de mere natural tulbure este mai sănătos decât mai clar

Sucul de mere natural tulbure este mai sănătos decât mai clar?

04.10.2020, 17:43 | hm, hs, t-online

Filtrat sau nu: Sucul de mere este unul dintre cele mai populare sucuri de fructe din Germania. (Sursa: HandmadePictures/Getty Images)

De multe ori există pentru micul dejun, mulți copii îl au pentru că ar trebui să fie sănătos. Dar ce este în sucul de mere? Ce variantă este deosebit de bună pentru sistemul imunitar?

Suc de mere: ingredientele

În ultimul an, fiecare german a băut în medie 7,6 litri de suc de mere. Puteți vedea ce substanțe nutritive sunt în sucul de mere de pe masă. Valorile se referă la suc de mere neîndulcit fără acid ascorbic și provin de la Departamentul Agriculturii din SUA. Valorile nutriționale ale unei Coca Cola sunt date ca o comparație.

Nutrienți la 100 de mililitri de suc de mere și Coca Cola

Calorii	46	39
glucide	11,3 g	10,83 g
zahăr	9,62 g	10,83 g
Proteine	0,1 g	0 g
Grăsimi	0,13 g	0 g
Fibră	0,2 g	0 g
calciu	8 mg	0 mg

Cele mai mari concepții greșite despre nutriție

Greșeală nutrițională: morcovii sunt buni pentru ochi (Sursa: Westend61/imagini imago)

Greșeală nutrițională: multe vitamine sunt sănătoase (sursă: imagebroker/begsteiger/imago images)

Greșeală nutrițională: legumele proaspete sunt mai sănătoase decât legumele congelate (Sursa: Insadco/imago images)

Eroare nutrițională: Nu beți apă pe fructe de piatră (Sursa: Westend61/imago images)

Greșeală nutrițională: iaurtul industrial cu căpșuni este făcut din căpșuni (Sursa: Heike Bauer/imagini imago)

Greșeală nutrițională: produsele ușoare te fac să fii subțire (Sursa: STPP/imagini imago)

Greșeală nutrițională: margarina este mai sănătoasă decât untul (sursa: Chromorange/imagini imago)

Greșeală nutrițională: bere pe vin, lăsați-o în pace! (Sursă: Vizualizați Stock/Getty Images)

Greșeală nutrițională: beți întotdeauna un pahar de apă cu cafeaua (Sursa: JuNiArt/imago images)

Deoarece sucul de mere este un produs natural și soiurile diferă, de asemenea, valorile pot fluctua. În special, conținutul de calciu poate varia.

Indiferent dacă este limpede sau tulbure în mod natural - sucul de mere conține multă fructoză și, prin urmare, o mulțime de calorii: aproximativ 92 pe pahar (0,2 litri). Aceeași cantitate de Coca Cola conține 78 de calorii mai puțină energie. Acest lucru este deosebit de important pentru părinți să știe, deoarece adesea judecă greșit cantitatea de zahăr din alimente.

Bacsis: Dacă diluați sucul de mere cu multă apă și îl savurați ca spritzer, veți avea în continuare gustul caracteristic de mere, dar veți consuma mai puțin zahăr.

Puteți citi aici care soiuri de mere sunt deosebit de sănătoase.

Sucul de mere natural tulbure este mai sănătos decât mai clar?

Sucul de mere natural tulbure apare atunci când sucul nu este filtrat după presare. Așa-numita materie suspendată o face mai puțin transparentă decât sucul limpede de mere. De asemenea, conferă sucului de mere nefiltrat aroma sa specială și destul de puternică.

Solidele suspendate: Acestea sunt mici particule reziduale din piele și pulpă care conțin fitochimicale.

Aceste materii suspendate fac ca versiunea tulbure a sucului să fie mai sănătoasă decât cea clară: conțin multe substanțe valoroase din plante secundare, cum ar fi polifenoli și flavonoizi. Datorită filtrării, aceste substanțe sunt mai puțin concentrate în suc de mere limpede.

Protejează sucul de mere de cancerul de colon?

Aceste substanțe vegetale secundare din sucul de mere înnorat natural pot întări mecanismele de protecție ale intestinului și pot inhiba eliberarea compușilor nocivi ai oxigenului. Experimentele pe animale au arătat, de asemenea, că pot preveni dezvoltarea precursorilor cancerului în intestin.

Dacă beți în mod regulat suc de mere ca parte a unei diete echilibrate, puteți contribui la sănătatea intestinală. Cu toate acestea, sucul de mere nu ameliorează inflamația existentă în intestin.

Suc de mere: Germanilor le place sucul de fructe și le place să-l bea la micul dejun. (Sursa: Imgorthand/Getty Images)

Info: Sucul de mere natural tulbure este mai sănătos decât mai clar, dar nici complet natural. Se adaugă adesea enzime pentru a preveni depunerea pulpei pe fundul sticlei.

Faceți singur suc de mere

Oricine deține un măr sau are voie să ia mere dintr-o pajiște de livadă poate face singur suc de mere. Dulceața și gustul sucului depind de tipul de măr folosit.

Pentru un litru de suc de mere veți avea nevoie de:

2 kg de mere
jumătate de pachet de ajutor pentru conservare
tărâm
cuţit
Lingura de lemn
tifon
Ladle
sticla

Așezați sticla în care doriți să umpleți sucul în cuptor la 140 de grade. În acest fel sticla se sterilizează.
Spălați cu grijă merele, folosind un cuțit pentru a îndepărta petele întunecate și înțepăturile de viermi. Aruncați merele putrede și tăiați tulpinile și miezul.
Puneți bucățile de măr în cratiță și adăugați apă până când fructele sunt acoperite. Gatiti totul la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute.
Tapetați sita cu pânza de brânză și turnați amestecul de mere gătit în ea. Răsuciți bine cârpa peste oală, astfel încât să nu se piardă suc de mere.
Adăugați zahăr sau suc de lămâie după cum este necesar și lăsați sucul să fiarbă la foc mic încă 20 de minute. Îndepărtați spuma.
Apoi amestecați ajutorul pentru conservare și turnați sucul în sticla sterilă, pe care o închideți bine. Dacă depozitați sucul de mere într-un loc răcoros, acesta poate fi păstrat până la un an.

De asemenea, puteți face suc de mere folosind un storcător cu abur sau un storcător rece.

Sucul de mere este potrivit pentru o dietă vegană?

Sucul de mere natural tulbure nu este clarificat cu gelatină și, prin urmare, este potrivit pentru o dietă vegană.

Cocktailuri cu suc de mere

Dacă spritzerul de mere are un gust prea plictisitor pentru tine, poți condimenta sucul de fructe cu o picătură de alcool și să-l savurezi ca un cocktail.

Apple Knocker cu Vodka

2 cl vodcă
câteva semințe de măr
Gheata zdrobita

Umpleți pe jumătate un pahar de whisky cu gheață și turnați vodca peste el. Se amestecă bine și se umple cu suc de mere. Dacă doriți să savurați suc de mere fără alcool, puteți amesteca un kiwi fructat și un cocktail de mere.

Cocktail cu kiwi și mere

1 kiwi
1 linguriță miere
150 ml limonadă
150 ml suc de mere natural tulbure

Purificați kiwi-ul curățat cu miere și suc de mere. Pune totul într-un pahar și umple cu limonada. noroc!