Sucul de portocale reduce riscul de gută și nu provoacă obezitate
03 octombrie 2019 15:49 Robert Klatt
Sucul de portocale reduce riscul de gută datorită conținutului ridicat de vitamina C. Dacă sucul este consumat în timpul meselor, chiar și 1,2 litri pe zi nu vor crește procentul de grăsime corporală.
Stuttgart (Germania). Kiel (Germania). Băuturile zaharoase, cum ar fi cola, Fanta și alte limonade, dar și sucul de portocale, au fost mult timp criticate în știința nutrițională și în medicină, deoarece se spune că promovează obezitatea și dezvoltarea unor boli precum guta. Potrivit unui studiu al Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), aceste băuturi reduc semnificativ speranța de viață dacă sunt consumate în mod regulat. Cu toate acestea, alte studii arată efecte pozitive ale sucului, care poate, de exemplu, reduce inflamația și poate promova sănătatea dentară sau care poate preveni pierderea mușchilor la astronauți.
Oamenii de știință de la Universitatea din Hohenheim, care au dovedit deja că antioxidanții din sucul de portocale pot fi absorbiți mai bine de oameni decât din portocale, iar Universitatea din Kiel au demonstrat acum că consumul regulat de suc de portocale nu duce la obezitate, ci mai degrabă reduce nivelul de acid uric și previne astfel gută.
Două studii umane efectuate
Oamenii de știință au efectuat două studii, ale căror rezultate au fost publicate în revistele de specialitate Nutrition & Diabetes și Clinical Nutrition. În primul studiu, cei 26 de voluntari tineri și sănătoși și-au consumat 20% din necesarul lor caloric sub formă de suc de portocale sau cola decofeinizată pentru o perioadă de două săptămâni. Potrivit prof. Dr. Carle „pentru majoritatea subiecților testați, aceasta a fost de aproximativ 1,2 litri pentru suc și aproximativ un litru pentru cola.” A fost urmată de o pauză de o săptămână pentru spălare și băuturile au fost schimbate între cele două grupuri pentru încă două săptămâni.
Nivelul acidului uric redus de sucul de portocale
Scopul studiului a fost de a investiga dacă cola și sucul de portocale influențează nivelul acidului uric la om. În special în țările industrializate, un nivel crescut de acid uric este principala cauză a bolilor de gută. Rezultatele studiului arată cum nutriționistul Prof. Dr. Bosy-Westphal explică în mod clar că „chiar și cu acest consum foarte mare de suc de portocale, spre deosebire de cola, nu a existat nicio afectare a metabolismului, iar nivelul acidului uric a fost chiar redus semnificativ”.
Potrivit autorilor studiului, acest lucru se datorează conținutului ridicat de flavonoide din sucul de portocale, în special hesperidina. În plus, aportul crescut de vitamina C favorizează excreția acidului uric și astfel previne creșterea nivelului de acid uric (hiperuricemie). Potrivit lui Bosy-Westphal, „acest lucru inhibă cristalizarea acidului uric în articulații și, astfel, dezvoltarea gutei”.
Sucul de portocale nu provoacă obezitate
Al doilea studiu a examinat dacă sucul de portocale favorizează dezvoltarea obezității. Pentru a face acest lucru, subiecții testați au consumat 400 de mililitri de suc de portocale de trei ori pe zi în timpul meselor principale pentru o perioadă de două săptămâni. După o pauză ulterioară de o săptămână, timpul consumului de suc a fost mutat la timpul dintre mese.
Potrivit lui Bosy-Westphal, rezultatele arată că „chiar și acest consum foarte ridicat nu a avut efecte negative asupra greutății corporale dacă sucul nu este consumat între timp, ci cu micul dejun, prânzul și cina.” Potrivit oamenilor de știință, acest lucru se datorează faptului că Sucul în timp ce mănâncă reduce aportul spontan de energie al mesei și, prin urmare, nu mai sunt ingerate calorii de către oameni. Consumul dintre mese, pe de altă parte, a dus la o mică creștere a procentului de grăsime corporală.
Prin urmare, oamenii de știință afirmă că un pahar de suc de portocale pe zi este recomandat și poate contribui la o dietă sănătoasă. Cu toate acestea, ar trebui evitat consumul litru cu litru.
Nutriție și diabet, doi: 10.1038/s41387-018-0031-3