Sucul de roșii este bun pentru dvs. Pro și Contra
Sucul de roșii este o băutură populară care oferă o mare varietate de vitamine, minerale și antioxidanți puternici (1).
Este deosebit de bogat în licopen, un puternic antioxidant cu beneficii impresionante pentru sănătate.
Cu toate acestea, unii cred că sucul de roșii ar putea să nu fie la fel de sănătos ca roșiile întregi datorită conținutului ridicat de sodiu găsit la unele mărci.
Acest articol discută despre beneficiile potențiale pentru sănătate și daunele sucului de roșii.
Foarte nutritiv
Sucul de roșii este o băutură populară, făcută din sucul roșiilor proaspete.
Deși puteți cumpăra suc de roșii pur, multe produse populare - cum ar fi V8 - îl combină cu sucul altor legume, cum ar fi țelina, morcovii și sfecla.
Iată informațiile nutriționale pentru 1 cană (240 ml) de suc de roșii conservat 100% (2):
- Calorii: 41
- Proteine: 2 grame
- Fibră: 2 grame
- Vitamina A: 22% din valoarea zilnică (DV)
- Vitamina C: 74% din DV
- Vitamina K: 7% din DV
- Tiamina (vitamina B1): 8% din DV
- Niacina (vitamina B3): 8% din DV
- Piridoxină (vitamina B6): 13% din DV
- Folat (vitamina B9): 12% din DV
- Magneziu: 7% din DV
- Potasiu: 16% din DV
- Cupru: 7% din DV
- Mangan: 9% din DV
După cum puteți vedea, sucul de roșii este foarte hrănitor și conține multe vitamine și minerale importante.
De exemplu, consumul de doar 1 cană (240 ml) de suc de roșii acoperă aproape toate necesitățile zilnice de vitamina C și îndeplinește 22% din necesarul de vitamina A sub formă de alfa și beta carotenoizi.
Carotenoizii sunt pigmenți care sunt transformați în vitamina A în corpul dumneavoastră (3).
Această vitamină este esențială pentru vederea sănătoasă și întreținerea țesuturilor.
Acești carotenoizi nu numai că sunt transformați în vitamina A, dar acționează și ca antioxidanți puternici, protejându-vă celulele de daunele provocate de moleculele instabile numite radicali liberi.
Deteriorarea cauzată de radicalii liberi a fost legată de boli cronice precum bolile de inimă și se crede că joacă un rol în procesul de îmbătrânire (4, 5).
În plus, sucul de roșii este încărcat cu magneziu și potasiu - două minerale esențiale pentru o inimă sănătoasă (6, 7).
Este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamine B, inclusiv folatul și vitamina B6, care sunt importante pentru metabolismul dvs. și multe alte funcții (8, 9).
Sucul de roșii este bogat în mai multe vitamine și minerale esențiale pentru sănătatea dumneavoastră, inclusiv vitamina C, vitamina A, vitaminele B, potasiu și magneziu.
Conținut ridicat de antioxidanți
Sucul de roșii este o sursă concentrată de antioxidanți puternici precum licopenul, un pigment de plante carotenoide care a fost legat de beneficii impresionante pentru sănătate.
De fapt, americanii primesc peste 80% din licopenul lor din roșii și produse precum suc de roșii (10).
Licopenul vă protejează celulele de deteriorarea radicalilor liberi, reducând astfel inflamația din corp (11).
Numeroase studii au arătat că consumul de suc de roșii bogat în licopen are efecte benefice asupra sănătății, inclusiv reducerea inflamației.
De exemplu, un studiu de 2 luni pe 30 de femei a constatat că cei care au băut 1,2 cani (280 ml) de suc de roșii pe zi - conținând 32,5 mg de licopen - au avut reduceri semnificative ale nivelului sanguin al proteinelor inflamatorii. Numite adipokine.
Mai mult, femeile au înregistrat creșteri semnificative ale nivelului sanguin de licopen și reduceri semnificative ale colesterolului și circumferinței taliei (12).
Un alt studiu efectuat la 106 femei supraponderale a remarcat faptul că consumul a 1,4 cani (330 ml) de suc de roșii zilnic timp de 20 de zile a redus semnificativ markerii inflamatori, cum ar fi interleukina 8 (IL-8) și factorul alfa. Necroza tumorală (TNF-α), comparativ cu un grup de control (13).
În plus, un studiu de 5 săptămâni pe 15 persoane a arătat că participanții care au băut 0,6 cești (150 ml) de suc de roșii pe zi - sau 15 mg de licopen - au redus semnificativ nivelurile serice de 8-Oxo-2'-deoxiguanozină (8- oxodG) după exerciții fizice intensive (14).
8-oxodG este un marker pentru deteriorarea ADN-ului cauzat de radicalii liberi. Concentrațiile mari ale acestui marker au fost legate de boli cronice, cum ar fi cancerul de sân și bolile de inimă (15).
Pe lângă licopen, sucul de roșii este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina C și beta-caroten - alți doi antioxidanți cu puternice proprietăți antiinflamatorii (16, 17).