Sucul nu este un fruct - La Presse
Acest ecran a fost distribuit din ediția La Presse + din 14 aprilie 2014,
Secțiunea PAZĂ FAMILIE, ecranul 5
Sucul nu este
un fruct
Greu de crezut, dar adevărat: un pahar de suc de fructe pur 100% conține la fel de multe calorii și zahăr ca un pahar de sodă de aceeași dimensiune. „Sucul este o bomboană lichidă, cu puține vitamine adăugate”, spune dr. Yoni Freedhoff, expert în obezitate și profesor la Universitatea din Ottawa. Nimic mai mult. "
Societatea canadiană de pediatrie recomandă limitarea cantității de suc pur care poate fi administrat zilnic copiilor la 120 ml. Este mult mai puțin decât cutia de 200 ml de suc pe care ați pus-o în cutia de prânz a copiilor dvs. - ca să nu mai vorbim de sucul pe care ar putea să-l bea la prânz.
În Canada, copiii cu vârsta cuprinsă între 2 și 8 ani consumă, în medie, cu 50% mai mult suc decât maximul recomandat, potrivit unui studiu publicat recent în Applied Physiology, Nutrition and Metabolism. Mai frapant, un sfert dintre copiii cu vârste cuprinse între 2 și 3 ani beau de 2,5 ori maximul recomandat sau mai mult, în timp ce un sfert dintre bărbații adolescenți beau de 2,9 ori maximum sau mai mult. Cu toate acestea, „băuturile cu zahăr, inclusiv sucurile de fructe, pot contribui potențial la obezitate, în special la copii, și pot contribui la cariile dentare”, se arată în studiu.
SUCUL NU CALMEA FOAMEI
De ce demonizează sucul pur atunci când lăudăm fructele și legumele? Deoarece o porție de 250 ml de suc de portocale „conține aproape de două ori mai multe calorii și zahăr decât o portocală și de aproape patru ori mai puține fibre”, spune un prospect publicat de Ordinul Profesional al Dieteticienilor din Quebec, Ministerul Sănătății și Serviciilor Sociale din Quebec și Extenso.
De fapt, sucul este o sursă concentrată de zahăr găsit în mod natural în fructe. Deoarece conține puține fibre, calmează cu greu apetitul. Puțini vor coaja și mânca trei portocale la rând, când este ușor să bei aceeași cantitate de suc, servit rece într-un pahar înalt.