Sufle de dovleac și fructe uscate - Les basiers de Sophie

Așadar, îmi face plăcere să vă prezint un desert, un desert delicios, ușor, cremos și crocant în același timp. O adevărată încântare sezonieră! Și acum la lingurițele tale !

Timp de preparare: 30 minute

Timp de gătit: 10 - 15 minute

Ingredientele pentru 4 ramekine:

180 g de dovleac Jardins de Villers fără coajă

12 miez de nucă

12 g stafide

4 albușuri

60 g unt sărat (+ 15 g pentru midii)

80 g zahăr tos

Preîncălziți cuptorul la 140 ° (m. 4-5).

Aranjați miezul de nucă și stafidele într-un vas mic de gratinare .

Se întinde deasupra puțin unt sărat, se taie bucăți mici și se coace vasul timp de 45 de minute.

Într-o cratiță, gătiți feliile de dovleac cu 4 linguri de apă și 20 g zahăr, până când toată apa s-a evaporat. Dovleacul se va încurca.

---