Sugar Papers dezvăluie un mare scandal în industria zahărului
Industria zahărului: în centrul unui scandal de acoperire și lobby? Dr. Alain Vadeboncœur demistifică cazul „Paperelor cu zaharuri”, documente care dezvăluie strategii de manipulare care nu sunt deloc roz bomboane.
După „Hârtiile Pentagonului” și „Hârtile pentru tutun”, iată „Hârtiile de zahăr”! O echipă de cercetători tocmai a demonstrat cum industria zahărului a contracarat voluntar planurile americane de reducere a consumului de zahăr încă din anii 1960.
Cele 7000 de pagini de apărare secretă ale „Pentagon Papers”, găsite în 1971, au demonstrat teribilele tehnici americane aplicate în Vietnam. În ceea ce privește „Tobacco Papers”, acestea erau 14 milioane de documente făcute publice de companiile de tutun datorită sistemului de justiție american, un portret devastator al tehnicilor de manipulare a opiniei publice.
Desigur, zahărul nu este nici napalm, nici nicotină, dar există asemănări între acest nou scandal și celelalte.
Vorbeam mai ales despre sănătatea dentară, deoarece efectele zahărului asupra obezității, diabetului și bolilor cardiovasculare erau mai puțin cunoscute. Dar dinții sunt încă o cheltuială uriașă pentru gospodării și guverne, deoarece este, de asemenea, o problemă majoră de sănătate publică.
Cu toate acestea, am fi putut eradica cariile dentare cu zeci de ani în urmă, dacă planurile elaborate în Statele Unite la mijlocul anilor 1960 ar fi fost puse în aplicare.
Cel puțin, asta a susținut programul SUA de control al decăderii, înainte de a fi deviat de la obiectivele sale - nu în ultimul rând din cauza presiunii din industria zahărului.
Un adevărat roman de spionaj
Această teză este cea a unui studiu foarte credibil și documentat, publicat în revista online PLOS Medicine, care prezintă o analiză aprofundată a conținutului documentelor interne ale acestei industrii.
Investigatorul principal al studiului, medicul dentist Cristin Kearns, a analizat aceste date vaste din 2008. Descoperirile sale sunt devastatoare pentru industrie.
Cercetătorul a dezlegat mai întâi „rețeaua organizațiilor înființate de producătorii de zahăr pentru a-și promova interesele cu factorii de decizie”, care sunt numeroase fundații, diverse asociații, simpozioane și programe de cercetare finanțate de industrie - și, mai ales, orientate spre protecție a intereselor sale.
Ea a făcut această muncă împreună cu echipa profesorului Stanton Glantz, cardiolog și activist antifumat, care conduce Legacy Tobacco Documents Library, o bibliotecă online care oferă acces la „hârtiile de tutun” ale companiilor de tutun.
În urma cercetărilor sale inițiale, Cristin Kearns a reușit să pună mâna, în 2010, pe arhivele profesorului emerit de chimie Roger Adams. Cu toate acestea, acesta din urmă a fost membru al consiliului de administrație al Fundației pentru Cercetări privind Zahărul (SRF), descris de obicei drept „brațul” științific al acestei industrii, unde a fost implicat din 1959 până în 1971. 319 documente pe care le are astfel compilate arată amploarea acțiunii extrem de dubioase a lobby-ului cu zahăr.
Adepții teoriei conspirației vor fi serviți, deoarece se pare că a existat o conspirație. Și că acest complot și-a atins perfect obiectivele.
Combaterea politicii americane de prevenire din 1966
Industria s-a organizat din cauza unei amenințări foarte reale: în 1966, renumitul Institut Național de Cercetare Dentară (NIDR) a propus un program de zece ani pentru eradicarea cariilor dentare, nimic mai puțin.
Pe lângă fluorizarea apei și reducerea virulenței bacteriilor care cauzează cariile dentare, Institutul propune imediat schimbarea obiceiurilor alimentare ale copiilor. Un tunet care ar împinge industria să reacționeze.