Sugestii de dietă pentru gută

Guta este una dintre bolile metabolice. În guta există o concentrație crescută de acid uric în sânge, care rezultă din acumularea de produse reziduale ale anumitor proteine ​​(purine). Purinele sunt elemente esențiale ale celulelor la oameni, animale și plante.

sugestii

Sunt alimente cu un conținut ridicat de purină, de ex. Dacă se consumă organe, nivelul acidului uric crește la pacienți în aceeași proporție. Deoarece mulți pacienți cu gută sunt supraponderali, o reducere a greutății cu o dietă mixtă cu conținut scăzut de calorii este uneori suficientă pentru a normaliza nivelul acidului uric.

De asemenea, este recomandabil să nu se utilizeze alcool, deoarece alcoolul favorizează producția de acid uric în ficat și inhibă excreția la rinichi.

Ce alimente sunt bogate în purină?

  • drojdie
  • carne
  • Măruntaie
  • peşte
  • Fructe de mare

Dar și în cereale și produse din cereale, ciocolata, laptele și produsele lactate, leguminoasele, fructele și legumele, purinele sunt conținute în concentrații mai mici.

Prin urmare, este important să consumați foarte rar alimente cu o concentrație mare de purine.

  • Dieta variata.
  • Reduceți excesul de greutate.
  • Consumați zilnic salate crude, legume și fructe proaspete.
  • Mănâncă cereale integrale în fiecare zi.
  • Consumați cel puțin 1,5-2 litri de lichid zilnic.
  • Consumați maximum 120 g de carne, cârnați sau pește pe zi, de maxim 3 ori pe săptămână, restul de mâncare vegetariană.

Un exemplu de rețetă pentru o dietă delicioasă cu conținut scăzut de purină:

Caserola de gris cu cocktail de fructe de padure (4 persoane)

300 g cocktail de fructe de padure
40 de grame de zahăr
20 g zahăr sau îndulcitor
1 vârf de sare
500 ml lapte, 1,5% grăsime
3 ouă
1/2 păstăi de vanilie
1 lingura suc de lamaie
100 g gris de grâu dur
5 g margarină pentru matriță

Decongelați cocktailul cu fructe de pădure, presărați cu zahăr și lăsați-l să se absoarbă. Aduceți laptele cu pulpa păstăi de vanilie la fierbere.
Presărați gri, zahăr și sare în timp ce amestecați și lăsați să se înmoaie timp de 5 minute. Separați ouăle. Se amestecă gălbenușul de ou cu niște gris și se întoarce în terci. Bateți albușurile de ou cu suc de lămâie până se înțepenesc și înclețiți-le în griș.
Se toarnă o treime din gri într-un vas rezistent la cuptor, se toarnă deasupra cocktailul cu fructe de pădure și se distribuie restul amestecului peste el.

Se coace în cuptorul preîncălzit la 200 ° C timp de 20 de minute.

305 kcal/1285 KJ
46 g carbohidrați
12 g proteine
155 mg de colesterol
8 g de grăsime
38 mg acid uric