Șuncă acasă
Spre regretul nostru, calitatea și gustul produselor din carne din magazine lasă recent de dorit. Se pare chiar că este mai gustos și mult mai ieftin să cumperi carne obișnuită. Ce zici de gătit șuncă acasă? Să vedem cum să o facem delicios și rapid!
Sunca de porc de casa
Șunca de acasă este foarte moale și netedă, datorită pre-înmuiere. Un condiment de cuișoare, zahăr brun și coajă de portocală conferă vasului o aromă și o aromă de caramel.
ingrediente:
- sunca de porc - 1 kg;
- apă - 1 litru;
- Ceapă - 1 buc;.
- frunze de dafin - 1 buc;.
- Mazăre de ardei negru - 3 buc .;
- sare și piper - după gust;
- zahăr brun - 100 g;
- coaja de portocală - 50 g;
- nucșoară - 1 linguriță;
- pudră de scorțișoară - 0,5 linguriță;.
- Mere - 3 buc .;
- Cuișoare - 3 buc .;
- felii de portocale pentru decor.
pregătire
Cum se face șuncă de casă? Mai întâi ne îmbibăm șunca în apă rece și plecăm peste noapte. Dimineața, amestecați și puneți carnea într-o cratiță cu apă limpede, foi de dafin, ceapă și ardei. Acoperiți capacul, aduceți la fierbere, sare, apoi reduceți focul și gătiți timp de aproximativ 1,5 ore. Apoi, combinați din nou conținutul tigaii și tăiați cu grijă pielea superioară a cărnii.
Într-un alt castron, combinați zahărul, coaja de portocală rasă, nucșoară și scorțișoară. Radeți amestecul cu șunca. Apoi trecem carnea într-un vas de copt, uns cu ulei vegetal și turnăm puțină apă. Așezați vasul într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de aproximativ 30 de minute la 220 ° C. Periodic turnăm șunca cu sucul atribuit și ne asigurăm că carnea nu este arsă. După 20 de minute de la începutul gătitului, adăugați păstăile de porc și merele tăiate în 4 părți.