Sunt băuturile „zero zahăr” cu adevărat mai bune pentru linie
Băuturile în care zahărul este înlocuit cu îndulcitori nu sunt la fel de benefice pentru sănătate precum sugerează afirmațiile.
De Anne Lefèvre-Balleydier
Publicat la 07/05/2018 la 06:00, actualizat la 07/05/2018 la 14:31
Haro pe așa-numitul fără zahăr. Un marketing redutabil tinde să ne facă să credem că băuturile etichetate „zero zahăr” nu conțin nimic dulce, în comparație cu denumirea „ușoară”, cu îndulcitori. Pe site-ul unei celebre sifoane americane de culoare închisă, producătorul are nervul să ne explice că există o diferență, înainte de a se contrazice în propoziția următoare susținând că cele două nume sunt bogate în îndulcitori intensi ...
Pe scurt, este la fel și un articol publicat anul trecut în revista științifică Plos Medicine rezumă punctul de vedere al multor cercetători: „Departe de a ajuta la rezolvarea crizei globale a obezității, băuturile zaharoase pot contribui în mod artificial la problemă și nu ar trebui promovat ca parte a unei diete sănătoase. " Cu echipa sa, prof. Christopher Millett de la Imperial College London a analizat o gamă largă de studii privind băuturile care conțin îndulcitori. Și el concluzionează că așa-numitele băuturi fără zahăr nu își pot dovedi utilitatea în lupta împotriva obezității și a bolilor conexe.
Un risc de diabet recunoscut pentru băuturile „dietetice”
Mai mult, în ultimii ani, mai multe studii tind chiar să demonstreze contrariul. Inclusiv unul publicat recent de echipa Inserm a epidemiologului Guy Fagherazzi. „Cantitatea de îndulcitori din alimentele noastre a crescut masiv în ultimii ani sub forme mai mult sau mai puțin vizibile”, a explicat el într-un articol publicat pe The Conversation France. În urmă cu cinci ani, la începutul anului 2013, Guy Fagherazzi și colegii săi au arătat că probabilitatea de a dezvolta diabet de tip 2 era mai mare cu soda „dietică” decât cu soda convențională. Patru ani mai târziu, au arătat că riscul de a suferi un astfel de diabet a crescut odată cu consumul de migdale zahărite.