Sunt ceea ce mănânc Revista de filosofie
Articole din acest dosar
Eu sunt ceea ce mănânc
În Meditațiile sale, René Descartes a proclamat: „Sunt un lucru care gândește. Dar în secolul al XIX-lea o revoluție filosofică a măturat deoparte această afirmație prezumtuoasă. „Sunt un lucru care mănâncă”, ar replica spiritele moderate...
Cele 7 familii Caddy
Preferați cartofii prăjiți congelați sau legumele organice? Cârnați de linte sau tikka de pui? Iaurturi care scad colesterolul sau sifon dietetic? Checkout-ul nostru spune mult mai mult decât credem despre relația noastră cu lumea.
Frederick Kaufman. „Pentru americani, fiecare mușcătură te poate duce în flăcările iadului”
Prins într-o ciocnire între spiritul hiperconsumerist de cucerire și tradiția ascetică puritană, pântecele Americii este oarecum murdar, afirmă eseistul Frederick Kaufman. Cu riscul pierderii convivialității mesei.
Doctor Cru și Mister Cuit
„Bucătăria unei societăți este un limbaj în care își traduce inconștient structura”, spune Claude Lévi-Strauss. Cu siguranță, scufundați-vă în bucătăriile a două restaurante pariziene, japonezul Bizan și francezul La Régalade. Pentru un ciocnit gustos de civilizații.
Metafizica tuburilor (digestive)
Alternativ oală, râșniță, alchimist, stomacul este împodobit cu cele mai surprinzătoare funcții, de la Antichitate până în zilele noastre. Trebuie spus că miza este mare: a digera înseamnă a scoate la iveală viața, sentimentul și chiar spiritul materialului mestecat.
Roger Scruton: „Vinul își propagă visele în noi”
Filosoful britanic Roger Scruton este cel mai bine cunoscut de-a lungul Canalului pentru laudele sale față de conservatorismul politic și operă. Dar de când a părăsit orașul spre țară, el a devenit un avocat impecabil al beției organice.
Mărturisiri ale unui gastrosofer
La inițiativa unei Universități Populare a Gustului, gânditorul hedonist nu va înceta niciodată să apere mâncarea (bună), făcând din masă locul utopic al unei revoluții în relația noastră cu corpul.