Sunt cu adevărat lacom
Bucătarul TV Sarah Wiener despre excesul ei și de ce este încă subțire
O abordare diferită a Cenusaresei: Sarah Wiener a părăsit școala internată vieneză îngustă pentru fete la vârsta de 17 ani, a început ca mamă singură a unui fiu la Berlin la vârsta de 24 de ani, a ajutat cu companiile de catering - până când Tilda Swinton a devenit conștientă de abilitățile ei de gătit. Beneficiarul asistenței sociale a devenit bucătar vedetă. Și similar cu basmul, prințul nu a întârziat să vină. Tânărul de 45 de ani se mută acum la Hamburg, împreună cu starul de cinema Peter Lohmeyer.
Înainte de aceasta, a făcut o escală la München. Nu, să nu gătești - în Lutter Lounge de pe Lenbachplatz, amanta turmei a câștigat un premiu de la producătorul de ceasuri „Parmigiani”. Pentru angajamentul lor în sectorul alimentar. Wiener se luptă cu tine. A. pentru campania „Gospodărie fără hrană genetică”.
Conversația cu AZ a fost și despre mâncare. Sarah Wiener s-a repezit prima dată la sandvișul cu somon. . .
SARAH WIENER: Mi-e foame! Aseară am sărit peste cină ca să mă încadrez în rochia aceea roșie.
AZ: Doamnă Wiener, vă este foame de bucătar?
Ai urmat vreodată o dietă?
Nu! Dietele nu sunt de nici un folos - cu excepția unei dispoziții proaste.
Cum vă mențineți greutatea?
Mănânc sănătos. Dar nu pentru că este sănătos, ci pentru că îmi place. Nu mănânc chipsuri în fața televizorului, în schimb mă sărbătoresc cu fructe de pădure. Agrișe, căpșuni, afine.
Gătesc non-stop și nu se îngrașă niciodată?
Dar. Când călătoresc și primesc pururea în avion. Toate acele povești cu mayoșuri de tip sandwich sunt proaste și le aruncă. Îmi dau seama imediat din blugi când sunt cu trei kilograme prea mult. Deja mă controlez, pentru că de multe ori sunt excesiv. Îmi place mâncarea - și îmi place să fiu cu adevărat lacom.
Cum te descurci cu trei kilograme prea mult?
Nu fac niciun sport, prefer să mănânc paste cu roșii în loc de sos de smântână. Sau pește în loc de porc fript.
Sunteți un fan al bucătăriei bavareze?
Oh da! Îmi place copios - dar depinde de starea sufletului meu. Trăiesc mai ușor vara. Dar îmi plac Leberkas, găluștele și toate astea. Am fost mai devreme la Fonsi (Alfons Schuhbeck, nota editorului) Pui prăjit mâncat. Este un pic macho, dar poate găti grozav. Îl apreciez cu adevărat.
Ce zici de un bar din München?
Oh, aici Fonsi este câinele de top. Nu cred că e loc pentru un căprioar ca mine.
Ești singura femeie din activitatea ta. Cum se face?
Nu sunt eu. Este la fel peste tot. În majoritatea industriilor, bărbații domină. Dar este ciudat în industria de catering. În întreaga lume, 80% dintre femei gătesc, dar când vine vorba de stele, bărbații sunt aproape exclusiv în frunte.
Sunt bărbații erotici la aragaz?
Foarte! Mai ales când curățați totul din nou după gătit. Din păcate, asta se întâmplă rar.
Cu ce rețetă v-a cucerit Peter Lohmeyer?
Fără rețetă de gătit, cu rețetă pentru viață: considerație, atenție, înțelegere, umor.
Gatiti impreuna?
Mai bine nu. Mancam impreuna.
Poate chiar să gătească?
Aș prefera să nu spun nimic despre asta.
Plăcile zboară și ele?
Doar din greșeală.
Rețeta ta de bună dispoziție?
Ce v-ați răsfățat ca austriac după meciul din Germania?
O sticlă de vin roșu - împreună cu prietena mea. În unele situații, nici mâncarea nu ajută.