Sunt tăiței de sticlă săraci în carbohidrați? Asta este de fapt acolo
Tăiței de sticlă sunt cunoscuți în principal din bucătăria asiatică. Fidea este adesea servită ca garnitură ușoară sau ca înlocuitor pentru fidea de grâu. Dar ce sunt tăiței de sticlă? Este într-adevăr pastele la fel de scăzute în calorii pe cât arată? Sunt tăiței de sticlă săraci în carbohidrați și potriviți pentru o dietă săracă în carbohidrați?
Ce sunt tăiței de sticlă?
Tăiței de sticlă sunt standard în bucătăria asiatică. Fidea, care este aproape transparentă când este gătită, se mănâncă în principal ca garnitură sau în supe. Din punct de vedere pur vizual, tăiței de sticlă sunt foarte diferiți de alte tipuri de tăiței. Consistența nu poate fi comparată cu cea a pastelor italiene. Taiteii din sticla sunt de obicei ceva mai cauciucati, alunecosi si mai putin fermi pentru muscatura. Gustul este destul de neutru, tăiței prind foarte bine gustul condimentelor și sosurilor asiatice.
Din ce sunt făcute tăiței de sticlă?
Taiteii din sticla nu arata ca niste paste facute din grau dur. Dar din ce sunt fideații de sticlă?
Doar amidonul și apa sunt utilizate pentru producție. Amidonul în sine poate fi obținut din fasole mungă sau mazăre. Taiteii de sticla nu contin de obicei grasimi, nici sare, dar nici proteine.
Taiteii din sticla au calorii?
Tăiței din sticlă arată atât de puțin în calorii, dar garnitura asiatică are totul: la aproximativ 350 kcal, pastele au la fel de multe calorii ca tăiței din grâu. Practic, tăiței de sticlă sunt la fel de improprii pentru slăbit ca pastele.
De altfel, tăiței de sticlă nu au aproape nimic în comun cu taioul konjac produs de tendință. Pastele Konjak se fac din făina rădăcinii konjac. Din punct de vedere pur vizual, pastele sunt, de asemenea, foarte ușoare și ușor transparente, dar cu aproximativ 8 kcal la 100 g, sunt semnificativ mai mici în calorii.
Sunt tăiței de sticlă cu conținut scăzut de carbohidrați?
Taiteii de sticla constau din peste 80% carbohidrati si, prin urmare, nu sunt potriviti pentru o dieta saraca in carbohidrati.
Dacă doriți să evitați sau să reduceți carbohidrații, vă recomandăm să folosiți tăiței speciali cu conținut scăzut de carbohidrați. Pastele făcute din leguminoase, legume sau tăiței de quark de casă sunt deosebit de potrivite.
Sunt fidea de sticlă de bază?
De fapt, nu am reușit să aflăm direct dacă tăiței de sticlă reacționează alcalin în organism. Dacă aveți îndoieli, este mai bine să lăsați tăiței afară din postul alcalin și să aflați alternativele adecvate.
Tăiței de sticlă conțin gluten?
Pastele asiatice sunt bogate în carbohidrați, dar tăiței de sticlă nu conțin gluten. Acest lucru le face o alternativă bună pentru toți iubitorii de paste intolerante la gluten.
Sunt tăiței de sticlă vegani?
Taiteii de sticla sunt facuti din amidon de fasole mung si apa. De regulă, nu se adaugă produse de origine animală precum lapte sau ouă. Veganii se pot bucura de tăiței de sticlă fără griji.
Taitei de orez si taitei de sticla - care este diferenta?
Tăiței de sticlă sunt adesea confundați cu fidea de orez, care sunt, de asemenea, cunoscuți din bucătăria asiatică. Se presupune adesea că cele două tipuri de paste sunt un bun substitut pentru paste cu conținut scăzut de carbohidrați.
Cu toate acestea, tăiței de sticlă nu au un conținut scăzut de carbohidrați. Cel puțin tăiței de orez au un conținut scăzut de carbohidrați?
Pastele din făină de orez conțin în jur de 25 g de carbohidrați la 100 g.
Deci nici nu sunt potrivite pentru carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați, dar echilibrul arată mult mai bine decât cu tăiței de sticlă. Cu toate acestea, dacă doriți să mâncați o dietă săracă în carbohidrați, aveți multe opțiuni de a mânca paste, mai ales dacă evitați produsele gata preparate și faceți singuri pastele. Aici este necesară creativitatea.
Există tăiței de sticlă cu conținut scăzut de carbohidrați?
Taiteii din sticla de fasole Mung contin amidon si apa bogata in carbohidrati, deci nu sunt o alternativa buna la paste.
Nu am putut găsi niciun tăiței de sticlă cu conținut scăzut de carbohidrați. Probabil cea mai bună alternativă sunt tăiței konjac. Acestea sunt fabricate din făină de konjak, nu conțin practic carbohidrați și cu greu calorii. Taiteii Konjak sunt de asemenea disponibili în diferite forme, de ex. Spaghete, tagliatelle sau ca orez.
Tăiței din făină de konjac sunt o alternativă bună la tăiței de sticlă, în special pentru mâncărurile asiatice.
De unde vin tăiței de sticlă?
Fidea de sticlă provine din Asia, dar în această țară nu mai este posibil să ne imaginăm că mâncăm fără ele. Ingredientul principal „fasole mung” face parte, de asemenea, din bucătăria tradițională asiatică. Produsul finit este livrat de obicei în Germania, posibil cultivat și fabricat conform standardelor organice. Din punct de vedere ecologic, tăiței de sticlă rămâne un produs exotic care a parcurs un drum lung.
Poți să faci singur tăiței de sticlă?
De fapt, nu am încercat niciodată să facem tăiței de sticlă singuri și nu am găsit nicio instrucțiune. Practic, puteți cumpăra desigur amidon de fasole mung în diferite magazine asiatice, apoi amestecați cu apă și formați în paste. Cu toate acestea, nu putem judeca modul în care funcționează pastele de casă, fără grâu, atunci când sunt fierte.
Pregătiți fidea din sticlă - Fidea din sticlă este atât de delicioasă
Cei care nu sunt dezamăgiți de calorii pot evoca multe feluri de mâncare delicioase din tăiței de sticlă. Taiteii de sticla prajiti se potrivesc perfect cu legumele asiatice precum varza de bambus sau soia cu sos picant. Pastele au un gust minunat și în supele asiatice.
Salatele ușoare de paste cu tăiței de sticlă sunt deosebit de populare. Deși salata nu are conținut scăzut de carbohidrați, este totuși ceva diferit și preparat rapid.
Salată de tăiței de sticlă de vară cu pui
100 g taitei de sticla
1 ardei galben
2 ceapă de primăvară
200 g file de pui
1 mână de muguri de fasole
1 chili
Niște ghimbir proaspăt
2 tulpini de coriandru proaspăt
2 - 3 linguri de ulei de susan
2 - 3 linguri de sos de soia
1 jumătate de tei
căruia îi plac: arahide prăjite
Sare piper
Și așa funcționează:
Fierbeți tăiței de sticlă. De obicei este suficient să turnați apă fierbinte peste ele, să adăugați sare și lăsați să stea câteva minute, apoi scurgeți și lăsați să se răcească. Dacă doriți, puteți prăji tăiței de sticlă, dar acest lucru nu este necesar.
Spălați fileul de pui, uscați-l bine și apoi tăiați-l în bucăți. Încălziți uleiul de susan într-o tigaie acoperită și terminați de prăjit bucățile de pui.
Tăiați boiaua, ardeiul iute, coriandrul și ceapa în bucăți mici și amestecați cu tăiței de sticlă. Radeți mărunt o bucată mică de ghimbir și pliați-o. Adăugați lăstarii de fasole. Stropiți sosul de soia și sucul de lămâie peste salată. Dacă doriți, puteți prăji ușor arahide într-o tigaie fără grăsime și le puteți adăuga.
În cele din urmă, condimentați după gust cu sare și piper, amestecați totul bine și lăsați-l să se absoarbă pentru o perioadă scurtă de timp. Terminat!